让食品安全“水”到渠成
水是所有企业生产的必需品，特别是食品生产企业，对加工用水会有更高的要求，可以说水的质量直接关系到食品的质量。可无论是生活用水还是工业用水，都含有很多会危害人们健康的微生物，特别是近些年因众多水源遭受各种污染的情况下，更使食品行业用水遇到了一大难题。而且，我国政府一直在提高食品安全标准。期望保证食品行业的安全。对于企业来说任何隐患的存在对于食品安全都是一个威胁，水的安全也必须引起企业的重视。为了解水可能对食品生产带来的危害及如何让防范，我们采访了丹麦DCW公司大中华区总代理万宇凯声公司总经理武志强先生。
记者：随着国家对食品安全的重视，现在的食品生产企业对水的要求越来越高，请您介绍下企业这样做的原因是什么，水可能会给企业带来哪些危害?
武志强：据国家有关权威机构报到，我国地下水99%受到不同程度的污染，66%的城市地下水污染严重。任何行业都离不开水，食品生产企业对水的要求就更高，水在食品加工过程中使用非常广泛。比如做原料清洗、浸渍、调湿，溶解用途，以及碱液去皮、盐水护色、浮选、水力输送，还有用来烫漂、预煮、糖化、发酵，调味液配置，另外还有用于杀菌、冷却等工艺的。这么多的使用工艺，不同的使用方法，原料水中不同的成分及微生物可能会在加工过程中产生不同的影响。食品常见的变色、褪色、着色、异臭、异味、混浊，沉淀、结晶、腐败等问题很多都是因水质及水中的微生物等原因造成的。
, 百拇医药
水是滋生细菌的温床又是细菌的载体，很多时候细菌是通过水而传播，水中的细菌控制不好就会给人类带来无法预测的疾病。尤其是食品加工业，大家都知道病从口入，用含有细菌的水加工食品，消费者食用后，后果不堪想象。因此，没有高品质的生产用水，就不可能生产出高品质的食品及饮料。
记者：据了解，丹麦DCW公司是专业的安全、环保的细菌控制解决方案提供商，请您介绍贵公司能够提供哪些杀菌设备以确保在食品及其他领域的用水安全?
武志强：保护环境和维护生态平衡是丹麦人的传统。“我们的使命是为食品业及水工业提供高性价比，安全和环保的细菌控制解决方案”，为此丹麦DCW公司设计制造了世界领先的清洁杀菌消毒剂生产机组，其生产的NEUTHOX消毒溶液，是含有次氯酸、臭氧、二氧化氯等成分的复合消毒液，其杀菌广，速度快，效率高，确保在食品及其他应用领域中用水的安全性。丹麦DCW公司是丹佛斯(Danfoss)的信托公司。它有权使用丹佛斯公司在丹麦总部的所有设施，包括一个认可的尖端实验室，以及世界知名的高品质工程学的制造设施。DCW机组由丹佛斯工业以卓越工程学的最高标准制造。
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DCW机组在水消毒领域和食品加工、饮料生产行业具有广泛的应用空间，如原水消毒、生产设备消毒，生产车间环境消毒、果蔬清洗消毒、灌装线消毒，啤酒饮料业洗瓶消毒、乳品饮料生产企业的隧道式巴氏消毒机杀菌清洗，养殖场牲畜、家禽饮用水及环境杀菌消毒，冷却塔除藻和清除生物粘泥及废水处理等。
记者：据了解，丹麦DCW的产品——DCW次氯酸发生器在中国市场上受到很多企业的欢迎，该设备与其他水处理机组的区别是什么，有什么特点?
武志强：丹麦DCW清洁杀菌消毒机组，采用专利的隔膜电解技术电解低浓度食盐水，产生高效的清洁、杀菌，消毒剂——NEUTHOX溶液。食盐水先进入电解槽阴极室进行一次电解，然后再进入电解槽阳极室进行二次电解，最终生产出高效复合消毒剂NEUTHOX溶液。
NEUTHOX溶液的主要成分是次氯酸，并含有臭氧。二氧化氯、双氧水等多种高效消毒成分。NEUTHOX溶液的超强杀菌能力，能够清除供水系统、巴氏杀菌机，冷却塔等设备上生成的生物膜，并能够抑制其再生，达到标本兼治的目的，这是任何消毒剂或消毒设备无法做到的。
, http://www.100md.com
丹麦DCW机组直接生产最终杀菌有效成分——次氯酸。根据对大肠杆菌的实验，次氯酸(HOC J)的杀菌效率比次氯酸离子(OCI-)高约80倍!大肠杆菌在次氯酸溶液中不到100毫秒就会丧失存活能力，而普通氯基消毒剂如次氯酸钠等要先溶于水中，水解生成次氯酸再进行消毒杀菌，这其中要涉及到一个有效成分(次氯酸)转化率的问题，而且还会生成其他有害物质。
PH值对消毒效果的影响至关重要，DCW机组独特的电解工艺能精确调整消毒液的PH值，保证在广泛的应用领域内高效、彻底的消毒杀菌。
DCW机组智能化高，运行稳定，无须日常保养维护，自身配有酸罐自动给电解槽除垢，始终使电解槽处于最佳工作状态，还配有智能化的报警系统，可以采用手机短信的形式与操作管理人员进行交互，完全可以无人值守。
记者：丹麦DCW公司建立以来有哪些成功的客户应用案例?
, http://www.100md.com 武志强：丹麦DCW机组在欧美许多国家各领域都有广泛的应用，并且取得了良好的效果。能够为企业大大减少CIP清洗时间及巴氏杀菌机的清洗次数，提高生产效率，降低消毒费用及管理成本，避免使用化学药品在运输，储存和使用过程中产生的隐患。其主要用户有嘉士伯啤酒、喜力啤酒，百发力啤酒、阿拉乳液、亨氏、百乐嘉利宝、科汉森等企业。
记者：据了解丹麦DCW公司在中国还没有设厂目前北京万宇凯声科贸有限公司作为丹麦(DCW)公司在大中华地区独家运营商，能够为中国的客户提供哪些服务?
武志强：北京万宇凯声科贸有限公司拥有一支成熟的技术服务团队，为客户提供全面的售前，售中及售后服务，提供细致完善的细菌控制系统解决方案。
对于我们的客户_我们将提供7×24小时的服务。每一个客户都建有独立的档案，有专门的人员定期对客户进行回访，每年两次的上门检修调试服务，保证设备始终处在最佳运行状态。
, http://www.100md.com
记者：DCW机组能够为设备的使用客户带来哪些效益?您怎样看待中国市场?
武志强：丹麦DCW机组产生的NEUTHOX溶液，以其强大的杀菌除藻及清除生物膜的能力，安全环保的特性，完全智能化的控制系统，能为客户带来巨大的经济效益，降低管理成本，避免使用普通消毒剂所带来的副作用及潜在危害性。比如在啤酒行业的巴氏杀菌机领域，现在的情况是每隔3～5天就要被迫停产人工清洗巴氏杀菌机上的菌膜和生物膜需要花费几个小时，还要投入很大的人力物力，给啤酒企业带来了巨大的经济损失。如果使用DCW机组作为巴氏杀菌机的杀菌设备，可以完全清除系统设备上生成的菌膜和生物膜，并能够抑制其生成，做到标本兼治，减少企业的停产次数，提高生产效率，延长清洗周期，给企业带来巨大的经济效益。
丹麦DCW机组应用于CIP清洗可以简化清洗程序，缩短清洗时间；应用于原水消毒可以减少消毒剂的用量，消除水中的氯味；应用于冷却塔杀菌除藻，可以防止生物粘泥的产生，延长填料的使用寿命，减少停车检修的次数，应用于食品企业制冷系统，可以清除蒸发换热器和冷凝换热器表面的生物膜并防止其再生，提高换热效率，大幅度降低压缩机的运行功耗；应用于畜牧养殖业饮用水及养殖场空间消毒，可以预防各种传染性疾病，切断瘟疫传播途径，减少抗生素，预防疫苗使用量，消除动物腹泻。痢疾等病症，加快畜禽的生长速度，生产绿色肉蛋食品。
虽然我们在2010年刚刚把DCW设备引进中国，但是由于中国经济的快速发展，中国企业和消费者健康、环保的意识逐渐加强，目前很多国内行业龙头企业正与我们洽谈合作意向，比如养殖业，酿造业，屠宰业，肉类加工，食品加工等行业。因此，丹麦DCW机组在中国的应用前景将十分广阔。, 百拇医药(申海鹏)
记者：随着国家对食品安全的重视，现在的食品生产企业对水的要求越来越高，请您介绍下企业这样做的原因是什么，水可能会给企业带来哪些危害?
武志强：据国家有关权威机构报到，我国地下水99%受到不同程度的污染，66%的城市地下水污染严重。任何行业都离不开水，食品生产企业对水的要求就更高，水在食品加工过程中使用非常广泛。比如做原料清洗、浸渍、调湿，溶解用途，以及碱液去皮、盐水护色、浮选、水力输送，还有用来烫漂、预煮、糖化、发酵，调味液配置，另外还有用于杀菌、冷却等工艺的。这么多的使用工艺，不同的使用方法，原料水中不同的成分及微生物可能会在加工过程中产生不同的影响。食品常见的变色、褪色、着色、异臭、异味、混浊，沉淀、结晶、腐败等问题很多都是因水质及水中的微生物等原因造成的。
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水是滋生细菌的温床又是细菌的载体，很多时候细菌是通过水而传播，水中的细菌控制不好就会给人类带来无法预测的疾病。尤其是食品加工业，大家都知道病从口入，用含有细菌的水加工食品，消费者食用后，后果不堪想象。因此，没有高品质的生产用水，就不可能生产出高品质的食品及饮料。
记者：据了解，丹麦DCW公司是专业的安全、环保的细菌控制解决方案提供商，请您介绍贵公司能够提供哪些杀菌设备以确保在食品及其他领域的用水安全?
武志强：保护环境和维护生态平衡是丹麦人的传统。“我们的使命是为食品业及水工业提供高性价比，安全和环保的细菌控制解决方案”，为此丹麦DCW公司设计制造了世界领先的清洁杀菌消毒剂生产机组，其生产的NEUTHOX消毒溶液，是含有次氯酸、臭氧、二氧化氯等成分的复合消毒液，其杀菌广，速度快，效率高，确保在食品及其他应用领域中用水的安全性。丹麦DCW公司是丹佛斯(Danfoss)的信托公司。它有权使用丹佛斯公司在丹麦总部的所有设施，包括一个认可的尖端实验室，以及世界知名的高品质工程学的制造设施。DCW机组由丹佛斯工业以卓越工程学的最高标准制造。
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DCW机组在水消毒领域和食品加工、饮料生产行业具有广泛的应用空间，如原水消毒、生产设备消毒，生产车间环境消毒、果蔬清洗消毒、灌装线消毒，啤酒饮料业洗瓶消毒、乳品饮料生产企业的隧道式巴氏消毒机杀菌清洗，养殖场牲畜、家禽饮用水及环境杀菌消毒，冷却塔除藻和清除生物粘泥及废水处理等。
记者：据了解，丹麦DCW的产品——DCW次氯酸发生器在中国市场上受到很多企业的欢迎，该设备与其他水处理机组的区别是什么，有什么特点?
武志强：丹麦DCW清洁杀菌消毒机组，采用专利的隔膜电解技术电解低浓度食盐水，产生高效的清洁、杀菌，消毒剂——NEUTHOX溶液。食盐水先进入电解槽阴极室进行一次电解，然后再进入电解槽阳极室进行二次电解，最终生产出高效复合消毒剂NEUTHOX溶液。
NEUTHOX溶液的主要成分是次氯酸，并含有臭氧。二氧化氯、双氧水等多种高效消毒成分。NEUTHOX溶液的超强杀菌能力，能够清除供水系统、巴氏杀菌机，冷却塔等设备上生成的生物膜，并能够抑制其再生，达到标本兼治的目的，这是任何消毒剂或消毒设备无法做到的。
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丹麦DCW机组直接生产最终杀菌有效成分——次氯酸。根据对大肠杆菌的实验，次氯酸(HOC J)的杀菌效率比次氯酸离子(OCI-)高约80倍!大肠杆菌在次氯酸溶液中不到100毫秒就会丧失存活能力，而普通氯基消毒剂如次氯酸钠等要先溶于水中，水解生成次氯酸再进行消毒杀菌，这其中要涉及到一个有效成分(次氯酸)转化率的问题，而且还会生成其他有害物质。
PH值对消毒效果的影响至关重要，DCW机组独特的电解工艺能精确调整消毒液的PH值，保证在广泛的应用领域内高效、彻底的消毒杀菌。
DCW机组智能化高，运行稳定，无须日常保养维护，自身配有酸罐自动给电解槽除垢，始终使电解槽处于最佳工作状态，还配有智能化的报警系统，可以采用手机短信的形式与操作管理人员进行交互，完全可以无人值守。
记者：丹麦DCW公司建立以来有哪些成功的客户应用案例?
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记者：据了解丹麦DCW公司在中国还没有设厂目前北京万宇凯声科贸有限公司作为丹麦(DCW)公司在大中华地区独家运营商，能够为中国的客户提供哪些服务?
武志强：北京万宇凯声科贸有限公司拥有一支成熟的技术服务团队，为客户提供全面的售前，售中及售后服务，提供细致完善的细菌控制系统解决方案。
对于我们的客户_我们将提供7×24小时的服务。每一个客户都建有独立的档案，有专门的人员定期对客户进行回访，每年两次的上门检修调试服务，保证设备始终处在最佳运行状态。
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记者：DCW机组能够为设备的使用客户带来哪些效益?您怎样看待中国市场?
武志强：丹麦DCW机组产生的NEUTHOX溶液，以其强大的杀菌除藻及清除生物膜的能力，安全环保的特性，完全智能化的控制系统，能为客户带来巨大的经济效益，降低管理成本，避免使用普通消毒剂所带来的副作用及潜在危害性。比如在啤酒行业的巴氏杀菌机领域，现在的情况是每隔3～5天就要被迫停产人工清洗巴氏杀菌机上的菌膜和生物膜需要花费几个小时，还要投入很大的人力物力，给啤酒企业带来了巨大的经济损失。如果使用DCW机组作为巴氏杀菌机的杀菌设备，可以完全清除系统设备上生成的菌膜和生物膜，并能够抑制其生成，做到标本兼治，减少企业的停产次数，提高生产效率，延长清洗周期，给企业带来巨大的经济效益。
丹麦DCW机组应用于CIP清洗可以简化清洗程序，缩短清洗时间；应用于原水消毒可以减少消毒剂的用量，消除水中的氯味；应用于冷却塔杀菌除藻，可以防止生物粘泥的产生，延长填料的使用寿命，减少停车检修的次数，应用于食品企业制冷系统，可以清除蒸发换热器和冷凝换热器表面的生物膜并防止其再生，提高换热效率，大幅度降低压缩机的运行功耗；应用于畜牧养殖业饮用水及养殖场空间消毒，可以预防各种传染性疾病，切断瘟疫传播途径，减少抗生素，预防疫苗使用量，消除动物腹泻。痢疾等病症，加快畜禽的生长速度，生产绿色肉蛋食品。
虽然我们在2010年刚刚把DCW设备引进中国，但是由于中国经济的快速发展，中国企业和消费者健康、环保的意识逐渐加强，目前很多国内行业龙头企业正与我们洽谈合作意向，比如养殖业，酿造业，屠宰业，肉类加工，食品加工等行业。因此，丹麦DCW机组在中国的应用前景将十分广阔。, 百拇医药(申海鹏)