Life Technologies推出的新技术及其在食品安全中的应用进展
Life Technologles是一家致力于改善人类生存环境的全球性生物技术公司，该公司的客户遍及生物学各个领域。Life Technologies公司在食品安全方面提供专业的产品及服务以应对不断变化的环境，充满挑战的问题，提供专业的解决方案。以分子生物学平台上领先的食源性致病菌快速检测及鉴定技术，协助进行有害病原菌的快速检测及鉴定，提供快速、灵敏而可靠的结果。
食源性致病菌系统解决方案
样品前处理：病原微生物样品核酸提取纯化
Life Technologles提供了针对不同样品类型及应用需求的核酸提取试剂盒，包括直接裂解法PrepMan Ultra试剂盒，过滤裂解法PrepSEQRapidspin试剂盒，磁珠法P repSEQ磁珠提取试剂盒。LifeTechnologles推出的MagMax核酸制备系统，结合PrepSEQ磁珠提取试剂盒，使核酸纯化过程，更简捷、准确、快速。
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病原微生物快速检测
Life Technologies公司在全球最先进的荧光定量PCR平台上，基于TaqMan专利技术，研发了一系列病原微生物检测试剂盒，获得AOAC以及AFNOR的认证，可以测试包括沙门氏菌、单增李斯特菌及大肠杆菌0157等常见致病菌。
病原微生物的鉴定与分型
Life Technologies公司的MicroSEQ微生物鉴定系统利用最新一代毛细管基因分析平台，通过测序的原理比较DNA序列，可以在5小时内实现细菌和真菌的鉴定，无须测前掌握待检微生物的信息，无需革兰氏染色，判断客观，准确，稳定。
Life TechnoIogles的lon Torrent个人化操作基因组测序仪，采用革新的半导体测序技术，通过密布于半导体芯片上的微反应孔和大规模的并行芯片感应器，组合独特的微流体机械和流体设计，可以在2小时内完成测序，获取10Mb到1Gb以上的高准确度序列，快速进行微生物的鉴定及溯源。
, 百拇医药
检测技术的发展及应用
11月24-26日，Life Technologies公司在三亚举办了“生命科学新技术在食品安全中的最新应用进展”研讨会。研讨会上各位专家学者分享了食品安全领域的最新理念，探讨食品安全检测领域的最新技术，展示尖端技术为现实生活所带来的健康保障，以及所创造的产业新机会。会议期间，本刊记者有幸采访了中国疾控中心营养与食品卫生研究所首席专家刘秀梅女士、云南畜牧兽医科学研究院院长李华春、LifeTechnologies大中华区总裁Kadia博士和Life Technologies食品安全及动物健康全球高级总监Nir Nimrodi先生，以下是采访的内容。
记者：微生物检测一直保持着很快的发展速度，但随着人们食品安全意识的日益提高，检测速度和检测效率也成为大家关注的热点。Life Technologies作为生物科学的杰出者，在这些方面起到了怎样的表率作用?
Nit Nimrodi：我们对检测速度的要求越来越高，但是在做到快速检测的同时，绝对不会放弃对检测结果可靠性的追求，我们会始终确保整个食品供应链的高质量。传统检测一般采取微生物培养法，这种方法往往需要花几天的时间。另一种方法是用抗体测定法比微生物培养法的速度要快了一些。第三种方法是Life Technologies的分子方法，该方法将人类基因学研究的结果应用到了食品安全的检定当中，在中国和全世界范围内都是最领先的方法。在疫情爆发的时候，我们可以通过基因测序来快速判断污染源，根据微生物的种类和具体的食源，分子技术是完全可以做到快速检定的。某些情况，在8个小时之内就能得到结果。
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Siddhartha Kadia：Life Technologies每年投入20亿人民币，用来进行新产品的开发，以及针对现有产品改造升级，以便让更多的产品能够满足更快、更有效、且成本更低的检测要求。
记者：今年5月份，德国出现第一例大肠杆菌的病例，随后波及到欧洲的17个国家，危害巨大。LifeTechnologies作为一个国际性的企业，对此的反应是什么?
Nir Nimrodi：从今年5月22日到6月18日，在德国及北欧约有3000人感染了大肠杆菌。大肠杆菌很常见，在我们日常食用的牛肉和水体当中普遍存在，但是这次德国爆发的大肠杆菌菌株，毒性及致命性很强。Life Technologies使用目前世界上测序速度最快的基因组测序仪——半导体测序仪Ion Torrent PGM在3小时内就把这次大肠杆菌的菌株进行了准确的测定。测定结果经过多次的重复试验，一再得到肯定的确认，菌株的独特性也全都得到了表现。两天后，LifeTechnologies又开发出了全套的分子诊断试剂盒，投放到市场中。Life Technologies在拿到样品的5天后，给欧洲的几个实验室提交了全套的分子诊断的试剂盒和仝套的解决方案，让实验室能够快速完成对样品的监测和鉴定的工作。
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记者：微生物污染的危害如此严重，仅靠事故发生后的应急举描是远远不够的，问题必须从根源上解决，未来应如何做好食源性疾病的防制工作?
Nit Nimrodi：食源性疾病将来必定是向好的方向发展。世界各国政府，特别是中国政府，都为进一步减少食源性疾病设定了很多目标，公众、媒体、政府和食品生产企业对于控制食源性疾病的关注越来越多，采取的措施也更加有力。微生物检查和测试的手段和技术越来越多，并拥有越来越多的工艺和步骤，能够切实的减少和预防食源性疾病的发生。在食品的整个生产过程中，可以去检测的环节是很多的，但大量重要的检测都应用在食品的加工和销售环节。未来在食品生产的其他环节也应该加强安全检测。
李华春：要做好食源性疾病的防制工作，肯定要依赖于现在的诊断检测技术，早期发现疫病，进行快速准确的诊断检测，尽快处理疫病，保障食品安全。
记者：食品安全包含的内容和涉及的领域越来越多，从检测技术方面来讲，目前的发展趋势是什么，对LifeTechnologies而言，未来有什么样的解决方案?
, 百拇医药
Nit Nimrodi：Life Technologies的技术趋势及解决方案主要取决于客户的需求。Life Technologies会不断和有关政府部门、食品的生产加工企业去接触，深入了解食品安全检测的发展趋势。目前就检测而言，主要有两大需求：首先，检出速度的要求越来越高。未来的解决方案会超出生物科学的领域，半导体技术和其他些纳米技术都会逐渐应用到食品检测。而且在技术创新来源方面，不再只是欧美国家，会有越来越多的创新技术来自中国。其次，检测产品会越来越普及。类似这样的简单检测技术和检测工具，每个人都能够拥有并使用，让将来食品安全检测更加广泛有效。
记者：Life Technologies在中国推出了Ion Torrent个人化操作基因组测序仪技术，请问目前这个技术的推广情况，及其应用前景?
刘秀梅：很多产品都是由于其技术的先进性、实用性和市场的逐步扩大，然后得到更为广泛的应用。Ion Torrent个人化操作基因组测序仪不管是技术方面，还是应用方面，都已经得到了很多客户的充分肯定。作为一个微生物学专家，我有这样的认识：正是由于该产品技术的先进性和实用性，让它得到这样国际化的认可。未来，不管是LifeTechnologies公司本身还是相关客户的应用，我相信这个技术会得到越来越多的认可，推广市场也会越来越大。而且该技术在今后的应急反应，比如重大微生物污染事件的处理，或者是高精尖的科研研究方面，将会拥有更大的空间。, 百拇医药(李梦歌)
食源性致病菌系统解决方案
样品前处理：病原微生物样品核酸提取纯化
Life Technologles提供了针对不同样品类型及应用需求的核酸提取试剂盒，包括直接裂解法PrepMan Ultra试剂盒，过滤裂解法PrepSEQRapidspin试剂盒，磁珠法P repSEQ磁珠提取试剂盒。LifeTechnologles推出的MagMax核酸制备系统，结合PrepSEQ磁珠提取试剂盒，使核酸纯化过程，更简捷、准确、快速。
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病原微生物快速检测
Life Technologies公司在全球最先进的荧光定量PCR平台上，基于TaqMan专利技术，研发了一系列病原微生物检测试剂盒，获得AOAC以及AFNOR的认证，可以测试包括沙门氏菌、单增李斯特菌及大肠杆菌0157等常见致病菌。
病原微生物的鉴定与分型
Life Technologies公司的MicroSEQ微生物鉴定系统利用最新一代毛细管基因分析平台，通过测序的原理比较DNA序列，可以在5小时内实现细菌和真菌的鉴定，无须测前掌握待检微生物的信息，无需革兰氏染色，判断客观，准确，稳定。
Life TechnoIogles的lon Torrent个人化操作基因组测序仪，采用革新的半导体测序技术，通过密布于半导体芯片上的微反应孔和大规模的并行芯片感应器，组合独特的微流体机械和流体设计，可以在2小时内完成测序，获取10Mb到1Gb以上的高准确度序列，快速进行微生物的鉴定及溯源。
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检测技术的发展及应用
11月24-26日，Life Technologies公司在三亚举办了“生命科学新技术在食品安全中的最新应用进展”研讨会。研讨会上各位专家学者分享了食品安全领域的最新理念，探讨食品安全检测领域的最新技术，展示尖端技术为现实生活所带来的健康保障，以及所创造的产业新机会。会议期间，本刊记者有幸采访了中国疾控中心营养与食品卫生研究所首席专家刘秀梅女士、云南畜牧兽医科学研究院院长李华春、LifeTechnologies大中华区总裁Kadia博士和Life Technologies食品安全及动物健康全球高级总监Nir Nimrodi先生，以下是采访的内容。
记者：微生物检测一直保持着很快的发展速度，但随着人们食品安全意识的日益提高，检测速度和检测效率也成为大家关注的热点。Life Technologies作为生物科学的杰出者，在这些方面起到了怎样的表率作用?
Nit Nimrodi：我们对检测速度的要求越来越高，但是在做到快速检测的同时，绝对不会放弃对检测结果可靠性的追求，我们会始终确保整个食品供应链的高质量。传统检测一般采取微生物培养法，这种方法往往需要花几天的时间。另一种方法是用抗体测定法比微生物培养法的速度要快了一些。第三种方法是Life Technologies的分子方法，该方法将人类基因学研究的结果应用到了食品安全的检定当中，在中国和全世界范围内都是最领先的方法。在疫情爆发的时候，我们可以通过基因测序来快速判断污染源，根据微生物的种类和具体的食源，分子技术是完全可以做到快速检定的。某些情况，在8个小时之内就能得到结果。
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Siddhartha Kadia：Life Technologies每年投入20亿人民币，用来进行新产品的开发，以及针对现有产品改造升级，以便让更多的产品能够满足更快、更有效、且成本更低的检测要求。
记者：今年5月份，德国出现第一例大肠杆菌的病例，随后波及到欧洲的17个国家，危害巨大。LifeTechnologies作为一个国际性的企业，对此的反应是什么?
Nir Nimrodi：从今年5月22日到6月18日，在德国及北欧约有3000人感染了大肠杆菌。大肠杆菌很常见，在我们日常食用的牛肉和水体当中普遍存在，但是这次德国爆发的大肠杆菌菌株，毒性及致命性很强。Life Technologies使用目前世界上测序速度最快的基因组测序仪——半导体测序仪Ion Torrent PGM在3小时内就把这次大肠杆菌的菌株进行了准确的测定。测定结果经过多次的重复试验，一再得到肯定的确认，菌株的独特性也全都得到了表现。两天后，LifeTechnologies又开发出了全套的分子诊断试剂盒，投放到市场中。Life Technologies在拿到样品的5天后，给欧洲的几个实验室提交了全套的分子诊断的试剂盒和仝套的解决方案，让实验室能够快速完成对样品的监测和鉴定的工作。
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记者：微生物污染的危害如此严重，仅靠事故发生后的应急举描是远远不够的，问题必须从根源上解决，未来应如何做好食源性疾病的防制工作?
Nit Nimrodi：食源性疾病将来必定是向好的方向发展。世界各国政府，特别是中国政府，都为进一步减少食源性疾病设定了很多目标，公众、媒体、政府和食品生产企业对于控制食源性疾病的关注越来越多，采取的措施也更加有力。微生物检查和测试的手段和技术越来越多，并拥有越来越多的工艺和步骤，能够切实的减少和预防食源性疾病的发生。在食品的整个生产过程中，可以去检测的环节是很多的，但大量重要的检测都应用在食品的加工和销售环节。未来在食品生产的其他环节也应该加强安全检测。
李华春：要做好食源性疾病的防制工作，肯定要依赖于现在的诊断检测技术，早期发现疫病，进行快速准确的诊断检测，尽快处理疫病，保障食品安全。
记者：食品安全包含的内容和涉及的领域越来越多，从检测技术方面来讲，目前的发展趋势是什么，对LifeTechnologies而言，未来有什么样的解决方案?
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Nit Nimrodi：Life Technologies的技术趋势及解决方案主要取决于客户的需求。Life Technologies会不断和有关政府部门、食品的生产加工企业去接触，深入了解食品安全检测的发展趋势。目前就检测而言，主要有两大需求：首先，检出速度的要求越来越高。未来的解决方案会超出生物科学的领域，半导体技术和其他些纳米技术都会逐渐应用到食品检测。而且在技术创新来源方面，不再只是欧美国家，会有越来越多的创新技术来自中国。其次，检测产品会越来越普及。类似这样的简单检测技术和检测工具，每个人都能够拥有并使用，让将来食品安全检测更加广泛有效。
记者：Life Technologies在中国推出了Ion Torrent个人化操作基因组测序仪技术，请问目前这个技术的推广情况，及其应用前景?
刘秀梅：很多产品都是由于其技术的先进性、实用性和市场的逐步扩大，然后得到更为广泛的应用。Ion Torrent个人化操作基因组测序仪不管是技术方面，还是应用方面，都已经得到了很多客户的充分肯定。作为一个微生物学专家，我有这样的认识：正是由于该产品技术的先进性和实用性，让它得到这样国际化的认可。未来，不管是LifeTechnologies公司本身还是相关客户的应用，我相信这个技术会得到越来越多的认可，推广市场也会越来越大。而且该技术在今后的应急反应，比如重大微生物污染事件的处理，或者是高精尖的科研研究方面，将会拥有更大的空间。, 百拇医药(李梦歌)