冷冻食品“细菌门”事件发生后，大家对金黄色葡萄球菌的关注度很高。本刊记者邀请到该领域专业人士，上海疾病预防控制中心陈敏主任，以及有丰富预防控制工作经验的姜培珍老师，请他们针对金黄色葡萄球菌的相关情况为我们详细讲解，在此对他们表示感谢!

    金黄色葡萄球菌属于葡萄球菌属，大部分葡萄球菌是非致病菌，少数可引起人或动物致病。对人体造成危害的是金黄色葡萄球菌产生的肠毒素，可引起全身非特异性炎症反应，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎、败血症、脓毒症等。摄入金黄色葡萄球菌活菌而无葡萄球菌肠毒素的食物不会引起中毒，只有摄入一定剂量的肠毒素才会中毒。金黄色葡萄球菌引起食物中毒的机理为：金黄色葡萄球菌污染食品后 ......