2005年，全国水果总需求量达到7400万吨，人均需求量为55.72公斤；2010年，中国水果总需求量约达8000万吨，人均需求量相应达到57.31公斤；中国蔬菜总需求量为29517万吨，人均222.25公斤；中国蔬菜总需求量约达到30408万吨，人均需求量相应为217.84公斤。除了蔬菜、水果之外，其他农副产品奶、蛋、鱼等近几年市场需求量也在大幅增长。

    近年来，随着我国经济的发展，人们的生活水平不断提高，人们对食品的消费需求从温饱型向营养调剂型转变。小批量、多品种、高保鲜成为人们生活的另一种选择 ......