诺维信 酶制剂应用的行业领导者
诺维信是世界酶制剂和微生物领域的先导，拥有100多种、近700个酶制剂和微生物制剂产品，国际市场份额超过45%，产品销售遍及全球130多个国家。总部位于哥本哈根的诺维信公司在30个国家和地区建立了分支机构，员工总数超过5000多人。日前，我们有幸采访了诺维信工业销售经理李晓红女士，让她为我们介绍一下诺维信公司的酶制剂产品。记者：酶制剂应用在食品生产过程中，其主要作用是什么？它属于食品添加剂吗？
李晓红：酶制剂实际上是一种活性蛋白质，在国标里是作为一种加工助剂，它可以很好地保持产品的表现力，既不会造成二次污染，还可以起到清洁标签的效果。酶制剂和食品添加剂不在一个国家标准范围内，GB 2760- 2011是有关食品添加剂的标准，而GB 25594-2010是专门针对加工助剂的标准。加工助剂不出现在最终产品里，它主要是在加工过程中发挥其生物催化作用，推进反应的进行，提高生产的效率等等。
记者：诺维信是生产酶制剂产品的企业 ......
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