我国食用农产品包装发展方向研究(1)
我国食用农产品包装的发展历史
包装伴随着人类文明的发展，经历了漫长的演变和发展过程。食用农产品包装是最早出现的包装形式，在食用农产品包装发展的历史进程中大致可分为原始包装萌芽阶段(原始材料包装)、包装初步发展阶段(粗加工制品包装)、包装发展成型阶段(产业化加工制品包装)和包装现代发展阶段(高科技加工制品包装)4个基本阶段。
原始包装萌芽阶段
此阶段大致相当于我国原始社会的旧石器时代。那时人类的生产力十分低下，仅靠双手和简单的工具采集野生植物，捕鱼狩猎维持生存。在与自然界的斗争过程中，人类学会了使用植物茎条进行捆扎，学会使用植物叶、果壳、兽皮等物来盛装食物和水。这些从食用农产品包装的含义来看，已是包装的萌芽状态。
包装初步发展阶段
此阶段经历了我国原始社会后期、奴隶社会和封建社会的几千年过程。随着人类的剩余食用农产品日益增多，出现了产品交换，迫使食用农产品必须有可方便携带运输的包装。仅采用天然材料充当和制成包装已不能满足大量的交易需要。于是出现了金属、木制品、竹制品，陶土制品等并举的阶段，如青铜器、铁质容器、筐、篓、袋等。
, 百拇医药
包装发展成型阶段
进入手工业时期后，随着食用农产品数量的不断增大，粮食、食盐、茶叶等产量的快速提升，储存、运输的频繁，包装的必需性日渐突出，出现了生产箱、桶、篓、罐等包装容器的专门作坊，以满足市场的需求。进入19世纪蒸汽机、内燃机的出现，又导致商业的迅速发展。轮船、火车及汽车的发明使交通发展到海路、陆路大规模的运输。这就要求食用农产品必须经过适宜的包装才能适应流通的需要。
包装现代发展阶段
进入20世纪以后，伴随着食用农产品经济的全球化扩展和现代科学技术的高速发展，食用农产品包装的发展也进入了全新的时期，新材料、新技术不断涌现，包装也进步科学化、无菌化、方便化、智能化和个性化。我国食川农产品(食品)包装的分类
现代包装种类很多，按不同角度分类也不相同。
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按流通过程中的作用可分为销售包装、运输包装等。
按包装结构形式可分为贴体包装、泡罩包装、热收缩包装、可携带包装、托盘包装、组合包装等。
按包装材料分类：纸与纸板、塑料、金属、复合材料、玻璃陶瓷、木材及其他。
按包装容器分类：纸盒、纸箱、纸袋、纸罐、纸浆模型制品、纸质托盘：塑料薄膜袋、编织袋、中空包装容器、热收缩膜包装、片材热成型容器、钙塑箱、软塑箱；马口铁、无锡钢板等制成的金属罐、桶、铝、铝箔制成的罐、袋：纸、塑料薄膜、铝箔等组合而成的复合软包装材料制成的袋、软管：瓶、罐、坛、缸：木箱、胶合板箱、板条箱：麻袋、布袋、草或竹制品包装容器等。
按销售对象可分为出口包装、内销包装、军用包装和民用包装。
按包装技术和方法可分为真空包装、充气包装、脱氧包装、防潮包装、冷冻包装、无菌包装、热成型包装、热收缩包装、缓冲包装等。
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食用农产品包装的作用
保护食用农产品
包装最重要的作用就是保护商品。食用农产品在储藏、销售和消费等流通过程中常会受到各种不利条件和环境因素的破坏和影响，采用科学合理的包装可使包装内的食用农产品免受或减少破坏和影响，以期达到保护食用农产品的目的。
方便储运
包装能为食用农产品生产流通和消费等环节提供诸多方便，能方便运输搬运装卸、仓贮堆放保管、商店陈列销售，以及消费者的携带、取用和消费。通常意义上，食用农产品没有包装就不能贮运和销售。
促进销售
包装是提高食用农产品竞争能力、促进销售的重要手段。精美的包装能在心里上征服购买者，增加购买欲望。在超级市场中，包装更是充当无声推销员的角色。随着市场竞争由商品内在质量、价格、成本竞争转向更高层次的品牌形象竞争，包装形象将直接反映食用农产品品牌和企业的形象。
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提高商品价值
包装是食用农产品生产的延续，产品通过包装才能免受各种损害，避免降低或失去其原有的价值。因此，投入包装的价值不但在食用农产品出售时得到回报，而且能提高食用农产品销售价格。
我国主要食用农产品(以大米为例)包装现状及存存的问题
大米由于失去了外壳的保护，胚乳直接暴露于空气中，易受外界环境的影响。因此，大米的贮藏稳定性比较差，特别在高温高湿的环境更易变质，所以，可靠的大米包装显得尤为重要。
目前我国大米包装现状
㈩大米包装的材料
20年前，大米包装以麻袋、扁条塑料编织袋为主，每袋重量几乎都是25kg或50kg。虽然麻袋、扁条塑料编织袋成本低廉并可以重复使用，但由于透气性大，达不到长期保鲜的目的。现在需要长途运输、长期储存的大米包装已经很少使用，常用的主要有扁丝塑料编织袋、复合塑料袋。
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①塑料编织袋是用塑料扁带或丝带编织而成，比塑料薄膜袋的强度高得多，且不易变形，耐冲击性也好，由于编织袋表面有编织纹，提高了防滑性能，便于储存时的堆放。大米重量在5kg以上的包装几乎全用扁丝塑料编织袋，但使用塑料编织袋来包装大米，包装方式简单，材料防潮性差、热阻隔性差、大米易氧化霉变，虫害现象也较为严重，尤其在夏季储存期更短。
②复合塑料袋是由高阻隔性包装材料PET、PA、EVOH、PVDC与PE、PP等多层塑料复合而成，这种包装比般塑料编织袋包装防潮、防霉、防虫效果都要好。大米重量较小的包装绝大多数用复合塑料包装袋。
(2)大米包装的方式
从包装方式上来看，基本上有3种包装形式，分别为普通包装、真空包装和充气包装。
①普通包装利用聚丙烯等材料的塑料编织袋对大米进行包装。这种包装对大米的防虫、防毒及保鲜的效果相对较差，一般只能对粮食起到容纳的作用。但由于塑料编织袋抗拉强度较强，包装重量较大的大米基本采用此种包装，保质期不能确定。, 百拇医药(钟锋 刘新华 李继文 薛宁 金艺)
包装伴随着人类文明的发展，经历了漫长的演变和发展过程。食用农产品包装是最早出现的包装形式，在食用农产品包装发展的历史进程中大致可分为原始包装萌芽阶段(原始材料包装)、包装初步发展阶段(粗加工制品包装)、包装发展成型阶段(产业化加工制品包装)和包装现代发展阶段(高科技加工制品包装)4个基本阶段。
原始包装萌芽阶段
此阶段大致相当于我国原始社会的旧石器时代。那时人类的生产力十分低下，仅靠双手和简单的工具采集野生植物，捕鱼狩猎维持生存。在与自然界的斗争过程中，人类学会了使用植物茎条进行捆扎，学会使用植物叶、果壳、兽皮等物来盛装食物和水。这些从食用农产品包装的含义来看，已是包装的萌芽状态。
包装初步发展阶段
此阶段经历了我国原始社会后期、奴隶社会和封建社会的几千年过程。随着人类的剩余食用农产品日益增多，出现了产品交换，迫使食用农产品必须有可方便携带运输的包装。仅采用天然材料充当和制成包装已不能满足大量的交易需要。于是出现了金属、木制品、竹制品，陶土制品等并举的阶段，如青铜器、铁质容器、筐、篓、袋等。
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包装发展成型阶段
进入手工业时期后，随着食用农产品数量的不断增大，粮食、食盐、茶叶等产量的快速提升，储存、运输的频繁，包装的必需性日渐突出，出现了生产箱、桶、篓、罐等包装容器的专门作坊，以满足市场的需求。进入19世纪蒸汽机、内燃机的出现，又导致商业的迅速发展。轮船、火车及汽车的发明使交通发展到海路、陆路大规模的运输。这就要求食用农产品必须经过适宜的包装才能适应流通的需要。
包装现代发展阶段
进入20世纪以后，伴随着食用农产品经济的全球化扩展和现代科学技术的高速发展，食用农产品包装的发展也进入了全新的时期，新材料、新技术不断涌现，包装也进步科学化、无菌化、方便化、智能化和个性化。我国食川农产品(食品)包装的分类
现代包装种类很多，按不同角度分类也不相同。
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按流通过程中的作用可分为销售包装、运输包装等。
按包装结构形式可分为贴体包装、泡罩包装、热收缩包装、可携带包装、托盘包装、组合包装等。
按包装材料分类：纸与纸板、塑料、金属、复合材料、玻璃陶瓷、木材及其他。
按包装容器分类：纸盒、纸箱、纸袋、纸罐、纸浆模型制品、纸质托盘：塑料薄膜袋、编织袋、中空包装容器、热收缩膜包装、片材热成型容器、钙塑箱、软塑箱；马口铁、无锡钢板等制成的金属罐、桶、铝、铝箔制成的罐、袋：纸、塑料薄膜、铝箔等组合而成的复合软包装材料制成的袋、软管：瓶、罐、坛、缸：木箱、胶合板箱、板条箱：麻袋、布袋、草或竹制品包装容器等。
按销售对象可分为出口包装、内销包装、军用包装和民用包装。
按包装技术和方法可分为真空包装、充气包装、脱氧包装、防潮包装、冷冻包装、无菌包装、热成型包装、热收缩包装、缓冲包装等。
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食用农产品包装的作用
保护食用农产品
包装最重要的作用就是保护商品。食用农产品在储藏、销售和消费等流通过程中常会受到各种不利条件和环境因素的破坏和影响，采用科学合理的包装可使包装内的食用农产品免受或减少破坏和影响，以期达到保护食用农产品的目的。
方便储运
包装能为食用农产品生产流通和消费等环节提供诸多方便，能方便运输搬运装卸、仓贮堆放保管、商店陈列销售，以及消费者的携带、取用和消费。通常意义上，食用农产品没有包装就不能贮运和销售。
促进销售
包装是提高食用农产品竞争能力、促进销售的重要手段。精美的包装能在心里上征服购买者，增加购买欲望。在超级市场中，包装更是充当无声推销员的角色。随着市场竞争由商品内在质量、价格、成本竞争转向更高层次的品牌形象竞争，包装形象将直接反映食用农产品品牌和企业的形象。
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提高商品价值
包装是食用农产品生产的延续，产品通过包装才能免受各种损害，避免降低或失去其原有的价值。因此，投入包装的价值不但在食用农产品出售时得到回报，而且能提高食用农产品销售价格。
我国主要食用农产品(以大米为例)包装现状及存存的问题
大米由于失去了外壳的保护，胚乳直接暴露于空气中，易受外界环境的影响。因此，大米的贮藏稳定性比较差，特别在高温高湿的环境更易变质，所以，可靠的大米包装显得尤为重要。
目前我国大米包装现状
㈩大米包装的材料
20年前，大米包装以麻袋、扁条塑料编织袋为主，每袋重量几乎都是25kg或50kg。虽然麻袋、扁条塑料编织袋成本低廉并可以重复使用，但由于透气性大，达不到长期保鲜的目的。现在需要长途运输、长期储存的大米包装已经很少使用，常用的主要有扁丝塑料编织袋、复合塑料袋。
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①塑料编织袋是用塑料扁带或丝带编织而成，比塑料薄膜袋的强度高得多，且不易变形，耐冲击性也好，由于编织袋表面有编织纹，提高了防滑性能，便于储存时的堆放。大米重量在5kg以上的包装几乎全用扁丝塑料编织袋，但使用塑料编织袋来包装大米，包装方式简单，材料防潮性差、热阻隔性差、大米易氧化霉变，虫害现象也较为严重，尤其在夏季储存期更短。
②复合塑料袋是由高阻隔性包装材料PET、PA、EVOH、PVDC与PE、PP等多层塑料复合而成，这种包装比般塑料编织袋包装防潮、防霉、防虫效果都要好。大米重量较小的包装绝大多数用复合塑料包装袋。
(2)大米包装的方式
从包装方式上来看，基本上有3种包装形式，分别为普通包装、真空包装和充气包装。
①普通包装利用聚丙烯等材料的塑料编织袋对大米进行包装。这种包装对大米的防虫、防毒及保鲜的效果相对较差，一般只能对粮食起到容纳的作用。但由于塑料编织袋抗拉强度较强，包装重量较大的大米基本采用此种包装，保质期不能确定。, 百拇医药(钟锋 刘新华 李继文 薛宁 金艺)