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隐形包装
http://www.100md.com 2013年3月1日 《食品安全导刊》 20133
     布拉克集团是一家民营企业,2011年产量2.36亿瓶,总销售额2600万欧元。然而市场占有量不足3%,与意大利需求旺盛的矿泉水市场(总需求110亿升)相比,布拉克还算不上重量级企业。但是布拉克却成功定位市场营销策略,主要供货给超级市场,廉价零售店,以及旅馆、饭店和咖啡店。此外,小部分出口至德国、瑞士和加拿大。布拉克矿泉水有两个得天独厚的天然来源:位于布莱巴纳山谷荣歌诺腹地的布拉克艾奎矿泉水源和位于贝加莫附近赛里安娜山谷克鲁诺的芳提?品特矿泉水源。

    在优理式超级连锁店试销

    优理式是一家有着45年历史的意大利公司,投资入股芬内集团有10年时间。优理式在意大利北部就拥有186家连锁店,分布在伦巴第、皮德蒙和艾米利亚-罗马涅地区,2010年总销售额6500万欧元。

    布拉克独家冠名的“酷优”在优理式超级市场零售试销,“酷优”采用了最新的利特派克环箍包装。值得一提的是,优理式是全球第一家接纳利特派克环箍包装的连锁商场,这与优理式总体形象完全吻合,优理式的立店之本是秉持可持续性和资源——经济特许原则。
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    考虑替代品

    优理式启动了一项饮料销售活动,旨在鼓励酷优减少矿泉水包装。优理式这个方案一经提出,布拉克集团理事长詹佛兰科?蒙蓝第就立刻采取行动,试图为二次包装找到可替代的节约材料。蒙蓝第还对欧洲市场做了调查,最终结果显示,有两个产品可用来替代用于北欧市场的收缩性包装薄膜:卡纸板做的替代托盘和塑料模具盘。然而,两种替代品或多或少都有各自的缺点。如果采用卡纸板替代托盘,瓶身的标签被部分遮挡,物流发货会产生问题,而卡纸板其实比收缩性包装薄膜成本更高,此外在销售阶段,如果客户看到这样的包装,就倾向于买单瓶饮料,而不是一整盘。尽管第二个替代品塑料模具盘,物流发货问题不那么棘手,但也有类似的缺点。然而托盘终究是托盘,也就是说,正因为是可回收材料,将回收、物流和清洗成本算在内,总体价格必然上升。

    顾客反映良好
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    当詹佛兰科?蒙蓝苦苦追寻,找不到解决方法的时候,克朗斯意大利公司帮了一个大忙。2010年秋季,克朗斯意大利公司在加尔达举办了一场“开放日”主题活动,在各项活动之间,为利特派克安排了穿插秀。詹佛兰科?蒙蓝第对利特派克“一见钟情”。如今回忆起来,他说道“这意味着我们最终了断了戈尔迪之结。”布拉克最终决定从克朗斯集团采购大批利特派克。2011年1月,布拉克成为全球首家订购利特派克的企业。“毫无疑问,我们完全相信克朗斯的技术。”布拉克利用旁路配置,把利特派克安装在了每小时生产24000PET瓶的生产线上,并把所有的输送机连在了一起。

    在优理式试销后,这种革命性的包装获得顾客广泛好评,夏天开始正式投产。但在投产之前需要试销,因为如果不试探市场就无法衡量客户对于新包装的反应。对于布拉克集团来说,改革包装是有风险的:因为牵涉到最终盈利,不得不把投资机器的成本考虑在内。“当涉及到将工程理念完全转化为市场运转的时候,尽管这还只是一项全新的尚无实践的技术,但我们对克朗斯仍然抱有坚定的信心。”詹佛兰科?蒙蓝第解释到,“起初我
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    们有一个困惑,那就是,如果市场不接受新包装怎么办,然而事实证明,我们是幸运的。”从10月开始,优理式186家U2超级连锁商场全部换上1.5升PET六瓶装饮料,包括利特派克酷优矿泉水和普索拉篮矿泉水。优理式超级市场对酷优在2011年1月(吸塑包装)和2012年1月(利特派克包装)的销售额数据所做的比较显示,使用利特派克包装后的销售额明显增长了33%。詹佛兰科?蒙蓝第强调:“在优理式销售利特派克包装是一项正确的选择。”

    节约塑料和能源的消费

    “我们的贸易伙伴优理式曾经告诉我,他们对利特派克包装非常满意,”詹佛兰科?蒙蓝第解释说,“实际操作的结果也令我们感到非常振奋,整个包装包括瓶身,节约了12.4%的能源,14.8%的塑料。两项加在一起,成本降低7%~8%。单就二次包装来看,常规吸塑薄膜重28克,而用了利特派克包装袋之后,只有2~3g。换句话说,节约多达90%。”

    “从长远来看,为二次包装带来了革命性改变。”在积极推销新包装之前,布拉克集团在优理式进行了试销来推测市场需求。按照三班制,利特派克的生产能力为每小时24000瓶,远远跟不上大规模推销的步伐:今年年初,只有十分之一的产能被用来生产利特派克包装酷优。剩余的用来生产芳提?品特。与此同时,其他的零售商也销售这种环保包装型饮料,比如说北意大利库贝公司。此外,还可以对利特派克机器进行调节,满足生产0.5升瓶的需要。

    引用一句詹佛兰科?蒙蓝第的话来总结:“起初,我们的确需要花时间给顾客解释包装的含义,但从长远角度来说,这是环保的,受顾客欢迎的,适应未来的经济型包装。我很坚信这一点。这项工程的实施可归功于各个企业之间的友好合作——克朗斯,优理式和布拉克集团。”, 百拇医药