喷水系统延长芹菜保质期

http://www.100md.com 2013年7月1日 《食品安全导刊》 20137

     新鲜农产品供应商Len Wright色拉公司采用的传统圆刀片切割芹菜的方法，目前已经被最新的喷水技术所取代。新的系统能够提供更好、更一致的切割质量，并且能够消除潜在的污染物，并能够延长产品的保质期。

    Len Wright色拉公司采用了Quasar自动化公司为其提供的综合解决方案，适用于公司的这项生产应用。这套全新的系统基于1台40HP的KMT公司水泵单元，并且利用4个静态的0.5mm直径喷嘴。输送系统将芹菜运送到喷嘴下方，其运送能力可达每分钟120个单位。

    这台系统有两个运作模式：一种是使用两个喷嘴从顶部和尾部分别对单根芹菜进行切割，另一种是使用4个喷嘴将芹菜切割成长度更小的芹菜段。

    目前这套系统已经开始运作，新鲜农产品公司对其优异的表现十分满意，并取得了很好的成绩，目前该公司经下单购买了第2台。, 百拇医药

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1674-0270/2013/07/19.htm