食品用纸质包装容器中 化学物质的残留与安全(2)
松香酸类(Abietic acid)是针叶树中松香树脂(树脂酸精制后的天然树脂)的主要成分，造纸行业广泛用作添加剂(施胶剂)，它可使纸张具有耐水及防止油墨渗洇的能力，又用于制造松香粘合剂、油墨、油漆、油溶性染料等起泡剂和橡胶、电器绝缘材料、合成树脂剂有机化工产品的基础原料。松香酸通过微生物分解生成脱氢松香酸。防水性的纸盘子、纸杯等和再生纸制品都曾检出松香酸类，含量较高，浓度在120～1440μg/g范围，其来源可能是原料木材，也可能是纸中的添加剂。
松香酸的毒理学研究显示，有报道认为松香酸对人有过敏反应，脱氢松香酸使人体上皮细胞和纤维芽细胞存活率降低；对人体红血球和多形球细胞有毒性；松香酸可引起人肺上皮细胞的溶解，小鼠淋巴细胞的变异；遗传毒性尚无定论。根据食品中迁移量试验结果，松香酸类的最大摄取量为0.016mg/kg体重/dy，欧洲委员会(CE)的食品科学委员会(SCF)设定松香的TDI为1mg/kg体重/dy。
近年来纸质品包装材料中化学物质的检出结果见表1。
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国外纸质包装容器的安全标准
美国
FDA对使用的化学物质以“肯定列表”方式，规定了食品用纸质容器生产时用的防霉剂、螯合剂、消泡剂及辅助剂等约250种物质。并根据接触食品的性状(水性及脂肪性食品、干燥食品)规定了所用的化学物质，其中水性及脂肪性食品约有300种，干燥食品约有100种，都明确规定了使用方法和使用量。BPA是一种破坏内分泌干扰素，为可疑致癌物。对BPA的风险评估，美国通过了《2009年食品安全加强法》，要求FDA在2009年12月31日前，各州将逐步禁止食品和饮料容器中含有BPA。欧盟(EU)
EU全部采用欧洲委员会制订的欧洲标准(EN)，欧洲各国的本国标准原则上以EN为标准。EN标准规定包括甲醛、Hg、Pb、Cd、Cr、着色剂、荧光剂等12项，欧洲议会(CE)设定了推荐标准(Resolution AP(2002/1))，补充了EC指令，并依据食品的性状，对接触的原料及造纸工艺过程、最终产品中化学物质的残留量等都做出了规定。2008年10月欧洲化学品管理局(ECHA)正式认定将BBP、DEHP、DBP(增塑剂)、蒽、重铬酸钠、氧化双三丁基锡及三乙基砷酸酯(木材防腐剂)等15种物质列在高度关注物质的候选名单中。2009年EU制订了食品包装油墨印刷材料中DMAB和BZ的总迁移量低于0.6mg/kg的规定。
, 百拇医药
法国
法国的纸制品规定了五氯酚、多氯联苯、Hg、Pb、Cd、Cr、乙二醛等检测指标；法国还宣布自2010年1月1日起，禁止使用非生物降解的塑料材料包装食品、农产品，改由环保可降解材料完全替代。日本
日本食品卫生法规定，接触食品用的器具、容器包装，其材质必须符合规定要求。包装纸及纸质容器用的材质，多氯联苯(PCB)含量为5μg/g以下；着色剂及荧光性物质不得溶出。自1968年发生Kanemi油中毒事件以后，确认了PCB的污染，1972年禁止生产和使用。对于与食品接触面涂有石腊、氧化铝及塑料等成分的层压纸制成的纸质品容器，按规定的塑料标准进行试验。
联合国
废弃物中的PCB向环境中的释放可持续30年以上，被国际列为持久有机污染物(POPs)之一。2001年5月联合国通过的《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》(即POPs条约)规定，含有PCB的物质使用期截止到2025年，到2028年从地球上要彻底取消。中国也作出承诺，这意味着15年之内每个国家都有承担处理PCB废弃物的义务。
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中国
我国是纸质品包装材料生产和消费的大国，为了规范使用，曾相继出台了一系列标准和法规，早在1989年就制订了《食品包装用原纸卫生标准》(GB 11680)；1990年卫生部颁布了《食品包装用原纸卫生管理办法》；2008年国标委颁布了《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB 9685)。但在我国，使用有毒有害物质，尤其是非法利用回收纸材料生产的食品包装纸及容器等违规行为依然较为严重。为贯彻落实《食品安全法》，规范食品纸质容器包装材料的生产和使用，促进食品包装材料行业健康有序发展，确保食品安全，国家质检总局2009年5月公布了《关于开展食品用纸包装、容器等制品生产许可证无证查处工作的公告》，并从2009年9月1日起，在全国范围内开始查处未获得食品用纸包装、容器等制品生产许可证的生产、销售以及使用等行为，纸杯、纸餐具等食品用纸包装、容器必须有QS标志才能上市出售。
本文针对当前国际上食品纸质包装材料的卫生与安全问题进行了分析，希望能够帮助提高国内相关企业生产使用安全食品纸质容器包装材料的意识。, 百拇医药(张文德)
松香酸的毒理学研究显示，有报道认为松香酸对人有过敏反应，脱氢松香酸使人体上皮细胞和纤维芽细胞存活率降低；对人体红血球和多形球细胞有毒性；松香酸可引起人肺上皮细胞的溶解，小鼠淋巴细胞的变异；遗传毒性尚无定论。根据食品中迁移量试验结果，松香酸类的最大摄取量为0.016mg/kg体重/dy，欧洲委员会(CE)的食品科学委员会(SCF)设定松香的TDI为1mg/kg体重/dy。
近年来纸质品包装材料中化学物质的检出结果见表1。
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国外纸质包装容器的安全标准
美国
FDA对使用的化学物质以“肯定列表”方式，规定了食品用纸质容器生产时用的防霉剂、螯合剂、消泡剂及辅助剂等约250种物质。并根据接触食品的性状(水性及脂肪性食品、干燥食品)规定了所用的化学物质，其中水性及脂肪性食品约有300种，干燥食品约有100种，都明确规定了使用方法和使用量。BPA是一种破坏内分泌干扰素，为可疑致癌物。对BPA的风险评估，美国通过了《2009年食品安全加强法》，要求FDA在2009年12月31日前，各州将逐步禁止食品和饮料容器中含有BPA。欧盟(EU)
EU全部采用欧洲委员会制订的欧洲标准(EN)，欧洲各国的本国标准原则上以EN为标准。EN标准规定包括甲醛、Hg、Pb、Cd、Cr、着色剂、荧光剂等12项，欧洲议会(CE)设定了推荐标准(Resolution AP(2002/1))，补充了EC指令，并依据食品的性状，对接触的原料及造纸工艺过程、最终产品中化学物质的残留量等都做出了规定。2008年10月欧洲化学品管理局(ECHA)正式认定将BBP、DEHP、DBP(增塑剂)、蒽、重铬酸钠、氧化双三丁基锡及三乙基砷酸酯(木材防腐剂)等15种物质列在高度关注物质的候选名单中。2009年EU制订了食品包装油墨印刷材料中DMAB和BZ的总迁移量低于0.6mg/kg的规定。
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法国
法国的纸制品规定了五氯酚、多氯联苯、Hg、Pb、Cd、Cr、乙二醛等检测指标；法国还宣布自2010年1月1日起，禁止使用非生物降解的塑料材料包装食品、农产品，改由环保可降解材料完全替代。日本
日本食品卫生法规定，接触食品用的器具、容器包装，其材质必须符合规定要求。包装纸及纸质容器用的材质，多氯联苯(PCB)含量为5μg/g以下；着色剂及荧光性物质不得溶出。自1968年发生Kanemi油中毒事件以后，确认了PCB的污染，1972年禁止生产和使用。对于与食品接触面涂有石腊、氧化铝及塑料等成分的层压纸制成的纸质品容器，按规定的塑料标准进行试验。
联合国
废弃物中的PCB向环境中的释放可持续30年以上，被国际列为持久有机污染物(POPs)之一。2001年5月联合国通过的《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》(即POPs条约)规定，含有PCB的物质使用期截止到2025年，到2028年从地球上要彻底取消。中国也作出承诺，这意味着15年之内每个国家都有承担处理PCB废弃物的义务。
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中国
我国是纸质品包装材料生产和消费的大国，为了规范使用，曾相继出台了一系列标准和法规，早在1989年就制订了《食品包装用原纸卫生标准》(GB 11680)；1990年卫生部颁布了《食品包装用原纸卫生管理办法》；2008年国标委颁布了《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》(GB 9685)。但在我国，使用有毒有害物质，尤其是非法利用回收纸材料生产的食品包装纸及容器等违规行为依然较为严重。为贯彻落实《食品安全法》，规范食品纸质容器包装材料的生产和使用，促进食品包装材料行业健康有序发展，确保食品安全，国家质检总局2009年5月公布了《关于开展食品用纸包装、容器等制品生产许可证无证查处工作的公告》，并从2009年9月1日起，在全国范围内开始查处未获得食品用纸包装、容器等制品生产许可证的生产、销售以及使用等行为，纸杯、纸餐具等食品用纸包装、容器必须有QS标志才能上市出售。
本文针对当前国际上食品纸质包装材料的卫生与安全问题进行了分析，希望能够帮助提高国内相关企业生产使用安全食品纸质容器包装材料的意识。, 百拇医药(张文德)