鱼中蛋白质测定方法的探讨

http://www.100md.com 2014年3月1日 崔喜艳

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     摘 要：蛋白质是人体所必需的营养物质，在鱼中含量丰富。在蛋白质测定时，由于样品处理方法不同，所得结果有差异。通过对鱼中蛋白质含量的探讨，使之找到有效的蛋白质测定方法，便于实际运用。

    关键词：蛋白质测定样品处理实际运用

    

    http://www.100md.com/html/paper/1674-0270/2014/03/32.htm

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