中国方便食品行业变局中重生由“分饼”走向“造饼”
行业亟待在变局中重生,创新再度发现价值,趋势对应转型需求
9月2～3日，由中国食品科学技术学会主办的第十四届中国方便食品大会暨方便食品展在国家会议中心举办。会议聚集了中国方便食品行业中最具影响力的优秀企业家和科学家，500余名代表出席，共同探讨了方便食品行业的困局与发展。
2013年，方便食品行业实现了1747 .46亿元的主营业务收入，整体上呈稳定增长。本刊记者从第十四届中国方便食品大会暨方便食品展上了解到，本次会议聚集了中国方便食品行业中最优秀的企业和行业专家，发改委、工信部、科技部、卫计委、中国轻工业联合会等相关主管部门领导出席开幕式，显示出行业受到各方高度关注。康师傅、统一、今麦郎、白象、三全、思念、通用磨坊、克明、金沙河等上百家知名企业代表的参会，让行业思考如何通过科技创新重新发现方便食品的价值，靠新生差异化市场而非分食低端市场来探寻行业持续发展的动力。
行业 亟待在变局中重生
方便食品作为中国食品工业中一个相对年轻的行业，以方便面、冷冻调理食品为两大主力板块，自1992年至今获得快速发展。其快速发展路径始终与国民收入的变化相对应，并在不同时期用不同的产品适应市场的快速变化与需求。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，在其22年的发展中，方便面作为方便食品的开路先锋功不可没，支撑了从1992～2007年全行业15年的主要发展，但方便面的发展走了一条弯路，它以企业自我扩张为主，忽视了对这一外来产品的品类宣传和行业利益，优生但未优育。而冷冻食品后来居上，维系了2007年后中国方便食品持续发展的格局 ......
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2013年，方便食品行业实现了1747 .46亿元的主营业务收入，整体上呈稳定增长。本刊记者从第十四届中国方便食品大会暨方便食品展上了解到，本次会议聚集了中国方便食品行业中最优秀的企业和行业专家，发改委、工信部、科技部、卫计委、中国轻工业联合会等相关主管部门领导出席开幕式，显示出行业受到各方高度关注。康师傅、统一、今麦郎、白象、三全、思念、通用磨坊、克明、金沙河等上百家知名企业代表的参会，让行业思考如何通过科技创新重新发现方便食品的价值，靠新生差异化市场而非分食低端市场来探寻行业持续发展的动力。
行业 亟待在变局中重生
方便食品作为中国食品工业中一个相对年轻的行业，以方便面、冷冻调理食品为两大主力板块，自1992年至今获得快速发展。其快速发展路径始终与国民收入的变化相对应，并在不同时期用不同的产品适应市场的快速变化与需求。
中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示，在其22年的发展中，方便面作为方便食品的开路先锋功不可没，支撑了从1992～2007年全行业15年的主要发展，但方便面的发展走了一条弯路，它以企业自我扩张为主，忽视了对这一外来产品的品类宣传和行业利益，优生但未优育。而冷冻食品后来居上，维系了2007年后中国方便食品持续发展的格局 ......
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