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当前位置:首页 > 期刊 > 《食品安全导刊》 > 2014年第11期 > 正文
编号:12804724
从“制冰”到“治冰”,莫要冻住人心

     伴随着全球气候变暖,制冰业的应用越来越广,人造工业冰块、食用冰块也已得到广泛应用,但同时也发生了一些食用冰的安全问题。“某些餐饮店冰块不如马桶水”、“黑冰场做出恶心冰”、“黑冰厂猖獗,成本低廉细菌超标严重”等事件屡次见诸报端,食用冰问题引起了广泛的社会关注,人们不禁发问:“冰”怎么了?

    目前,食用冰安全问题多出现在商家自制冰使用环节和“黑冰厂”无照生产环节 ......

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