从“制冰”到“治冰”，莫要冻住人心

http://www.100md.com 2014年11月1日 食品安全导刊2014年第11期

     伴随着全球气候变暖，制冰业的应用越来越广，人造工业冰块、食用冰块也已得到广泛应用，但同时也发生了一些食用冰的安全问题。“某些餐饮店冰块不如马桶水”、“黑冰场做出恶心冰”、“黑冰厂猖獗，成本低廉细菌超标严重”等事件屡次见诸报端，食用冰问题引起了广泛的社会关注，人们不禁发问：“冰”怎么了？

    目前，食用冰安全问题多出现在商家自制冰使用环节和“黑冰厂”无照生产环节 ......