专家点评：2014年发生在食品行业的那些事儿(2)
专家点评：2014年发生在食品行业的那些事儿,沃尔玛过期肉事件,台湾地沟油事件
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对于《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》，行业内部出现很多不同的声音和意见，陕西省乳品安全生产协会秘书长王伟民就表示，婴幼儿配方乳粉的生产许可证重新审核的主管部门是食品药品监督管理局而不是工信部，那么，以工信部牵头制定实施《推动婴幼儿配方乳粉企业兼并重组工作方案》其效果是否能够达到预期目标值得关注；其次，站在企业的角度来看，经营不善可能期望重组兼并，经营得力的企业相信并不愿意接手同行企业，是否真正愿意重组也是一个值得商榷的问题；最后，针对两家实力较强的企业，如按方案部署强强联合，其出发点是在什么呢？王伟民说：“估计企业只是看中国家支持兼并重组的300亿的资金，名义上采取一些行动罢了。”
沃尔玛过期肉事件
贾宁：一方面暴露了我们国家对于这些企业监管的疏漏，另一方面表明这些企业在管理方面存在着严重的问题。
2014年8月初，一名在沃尔玛工作8年的资深员工找到媒体，曝光了其偷拍的食品加工内幕的视频画面。据这名员工介绍，为了“控制成本”，沃尔玛通过每天往油锅中加半桶油来逃避对过期油检测，“油最少是半个月、一个月以上才换，有时候甚至不换。员工在抄写厨房用油记录的时候，自己填上‘已经更换’。”同时，用于制作熟食的原材料也是使用超过7天保持期的家禽 ......
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