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编号:12796378
MDX异物检测技术只为更好的保障食品安全
http://www.100md.com 2015年4月1日 食品安全导刊2015年第4期
开拓性解决方案,展望未来
     我一直坚信腰果是一种非常美味的食品,不管是搭配饼干,与鸡肉一起爆炒还是单独食用。在我的记忆中,它们出现在糖果盒子里,有时也能在“鱼生”盘子里看见,那种色泽金黄能发出嘎吱声响的坚果总是能给新年增添一丝节日的欢乐。如今腰果已经变成一种非常常见的零食,人们随时可以从超市购买。但想象一下,当你拆开包装,迫不及待地拿出一个放在嘴里时发现是一块索然无味的石头的情况。石头与腰果的密度极其类似,这也就解释了未能更早发现石头的原因。这也正是使用标准X射线检测技术识别现代食品污染物局限性的一个例证。

    近年来中国经济的持续发展导致了城市居民忙碌的生活方式,随之也改变了他们的消费偏好。现在,人们更加喜好购买各类便利品来适应愈加忙碌多变的生活方式。同样地,制造商必须生产各类便携式食物以满足这些消费偏好。这就意味着预先包装好的水果和沙拉以及熟食等商品的消费需求不断增长 ......

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