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编号:12796380
食用油包装安全解决方案
http://www.100md.com 2015年4月1日 食品安全导刊2015年第4期
包装对食用油安全的影响因素分析,食用油包装安全应对之道
     食用油是人们日常生活中的必需品,却也是近年来食品安全问题的频发地带。从食用油自身质量到包装安全再到货架期,各种相关新闻此浪未平彼浪又起地不绝于耳,让消费者人心惶惶,面对琳琅满目的油品却不知如何选择。包装作为食品的特殊添加剂,对食品安全存在着或多或少的影响。本文介绍包装对食用油安全的影响及应对之道,希望能对食用油的安全起到促进作用。

    包装对食用油安全的影响因素分析

    塑化剂

    塑化剂可用于增加材料的柔软性或使材料液化,常用于塑料、橡胶、油墨的生产。邻苯二甲酸酯类塑化剂是塑料食品包装材料常用的塑化剂,由于其与塑料混合时未形成共价键,极易浸出和挥发到食用油中,并通过存储期间与包装的接触及塑料包装的老化,使食用油中的塑化剂不断积累。如包材卫生标准不合格,则食用油中的积累量有可能超标,影响人体健康。并且,塑化剂对人体的伤害并不是急性中毒反应,而是产生类似“环境荷尔蒙”的作用,使人体内分泌失调,进而损害生物体机能,其伤害具有隐匿性。

    为了避免塑化剂对人们健康的威胁,我国已制定了关于塑化剂使用的相应国家标准。例如在GB9685-2008中就明确规定了DBP和DEHP仅用于接触非脂肪性食品。并且随着人们食安意识的增强及塑化剂事件的催化,塑化剂已然成为了食品包装的关注重点,也正因为如此,多用塑化剂的PVC材料在食用油市场中正悄然退下。

    阻隔性能

    相对于塑化剂能直接影响食用油的安全,大多数消费者已多有耳闻,食用油企业在包装材料设计时也郑重将其列为考虑因素 ......

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