无菌冷灌装技术的清洁消毒和卫生控制(2)
管道内部的清洗消毒又称为CIP，指生产工厂在不拆除或改变系统操作装置状态的清洗方式。在管道内部的清洗消毒中，清洗溶液通过喷洗在罐体的表面和在管道内部由泵作循环来接触清洗表面，并去除污垢、杀灭微生物细胞以达到清洗消毒的目的。无菌冷灌线中希悦尔采用设备供应商许可的复合酸碱来进行CIP，有别于普通工业酸碱的是，复合酸碱除了固有的氢氧化钠、氢氧化钾和硝酸、磷酸成分外，还会添加适当比例的鳌合剂或润湿剂，能够帮助酸碱更好地渗透进入污垢内部和微生物细胞内，大大增强清洗消毒效果，保证无菌体系的完整运行。
2 无菌冷灌装线的卫生控制
2.1 饮料微生物污染路径
饮料微生物污染路径分为两种类型：直接传播和间接传播。直接传播包括：食品原物料和配料(包括生产用水)携带的微生物 ......
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2 无菌冷灌装线的卫生控制
2.1 饮料微生物污染路径
饮料微生物污染路径分为两种类型：直接传播和间接传播。直接传播包括：食品原物料和配料(包括生产用水)携带的微生物 ......
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