食品中真菌毒素快速检测方法

http://www.100md.com 2015年10月1日 食品安全导刊2015年第10期

     北京维德维康生物技术有限公司(以下简称“维德维康”)是一家专注于食品中有害化合物(农兽药、微生物、重金属、非法添加物等)残留快速检测技术、动物疫病快速诊断技术研究及相关产品开发的中关村高新技术企业、国家高新技术企业、国家火炬计划重点高新技术企业和北京市专利示范单位。维德维康作为中国农业大学、国家兽药安全评价中心的产业化基地，与中国兽医药品监察所、国家食品安全风险评估中心等权威机构共建合作平台，结合自身雄厚的科研力量，形成了一系列具有自主知识产权的关键技术、重点产品和创新工艺，拥有食品安全检测抗原抗体资源近千种，供应检测试剂及设备千余种。

    真菌毒素的危害

    真菌毒素是由产毒真菌在适宜环境条件下产生有毒代谢的产物，广泛存在于粮油食品和饲料中，是自然发生的最危险的食品污染物之一。据联合国粮农组织估算，全球每年约有25%的农产品受到真菌毒素的污染，每年粮食及食品损失达到10亿吨。在我国，真菌毒素的污染状况同样不容乐观。根据国家粮食局不完全统计，每年真菌毒素污染造成的粮食损失累计约3100万吨，占粮食总产量的6.2%，相当于陕西、甘肃、青海、宁夏、西藏5个省(自治区)全年粮食产量的总和。而粮油产品真菌毒素污染导致的应急抢救和医疗、善后抚恤、畜禽因病死亡、病畜销毁处理等间接损失更大 ......