对当前中国葡萄酒产业发展的思考

http://www.100md.com 2015年11月1日 食品安全导刊2015年第11期

     近十年来，中国葡萄酒消费增长迅速，进口葡萄酒价格不断下降，对国产葡萄酒形成了巨大的压力。我国酿酒葡萄的大多数产区冬春季必须埋土防寒，埋土出土时限短，短期用工集中等，限制了我国葡萄酒企业自身的规模化生产，导致成本增加。另外，因雨热同季，葡萄的病害防治任务较重，要生产高质量的葡萄酒，需要花费相当高的成本。因此价格居高不下，难以抗衡进口葡萄酒。中国葡萄酒和进口葡萄酒竞争的出路在于选择适宜的栽培地区和适合我国土壤气候条件的优良品种，大力发展酒庄葡萄酒，开发葡萄酒文化旅游，增加葡萄酒类型的多样化，提升葡萄酒销售策略和手段。

    1 当前中国葡萄酒市场发展现状分析

    1.1 中国葡萄和葡萄酒的发展仍具有很大潜力

    2014年4月27日，国际葡萄与葡萄酒组织发布了2014年全球葡萄与葡萄酒现状报告，其中中国葡萄种植面积跃升全球第二位，达到近80万公顷。但是中国的葡萄种植面积鲜食和制干葡萄占了很大比例，因此，2014年中国地区的葡萄酒产量总计仅为1.1178亿升，仍然远远落后于法国、意大利和西班牙这些年产量均超过4亿升的酿酒大国。在葡萄酒消费方面，美国是世界上第一大葡萄酒消费国，占世界总份额的13%，法国和意大利紧随其后。虽然近十年来，中国在此方面的消费增长迅速，但其在2014年占据世界的总份额仅为7%。但在未来5年内，中国将有3700万人次达到法定饮酒年龄，这意味着将增加3700万的潜在消费者 ......