如何用异物检测技术避免食品安全问题

http://www.100md.com 2016年2月1日 食品安全导刊2016年第2期

     现如今，全球市场依旧处于日益激烈的竞争中，维持食品制造商与零售商之间稳固关系的重要性前所未有。随着消费者持续密切关注食品安全问题，零售商需要制造商始终提供高质量的食品。在食品到达超市货架或销售之前，制造商必须检出并剔除任何潜在的污染物，如玻璃、金属或矿石等。为了维护自身品牌在消费者心中的声誉，大型高级零售商甚至引入其自己制定的食品安全准则，并要求制造商必须按照此准则来提供所需要的食品。如果食品生产商为零售商提供了劣质产品，他们之间的合作极有可能会被取消，零售商会接着与其他准备接手的制造商展开下一步合作。因此，对于制造商而言，找到可靠的方式来确保食品安全、提高食品质量，以及最大限度地减少食品遭受外物污染的风险至关重要。

    与此同时，食品制造商也正在见证零售商对玻璃包装日益增长的需求。这是因为零售商开始强调食品的可持续性战略，旨在迎合消费者日益重视的环保需求。由于玻璃是100%可回收的材料 ......