食品中人工合成色素检测方法的改进(2)
2.4 食品中合成色素的快速检测法
常规检测方法由于多数都需要配合仪器和专业的技术人员进行，且操作繁琐、复杂，耗时较长，因而不适合用于现场快速检测。
陈素萍[12]等人研发出的苏丹红、孔雀石绿、碱性橙Ⅱ3种合成色素的快速检测试剂盒，试剂盒中配有提取液和检测液，检测时，用提取液提取色素，色素与检测液发生化学反应显色，通过观察颜色变化，初步判断样品中是否含有色素及其大致浓度。
红葡萄酒中的花青素是一种天然色素，其在pH>11的碱性环境中显蓝色，且易与Pb(CH3COO)2反应生成蓝色沉淀 ......
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常规检测方法由于多数都需要配合仪器和专业的技术人员进行，且操作繁琐、复杂，耗时较长，因而不适合用于现场快速检测。
陈素萍[12]等人研发出的苏丹红、孔雀石绿、碱性橙Ⅱ3种合成色素的快速检测试剂盒，试剂盒中配有提取液和检测液，检测时，用提取液提取色素，色素与检测液发生化学反应显色，通过观察颜色变化，初步判断样品中是否含有色素及其大致浓度。
红葡萄酒中的花青素是一种天然色素，其在pH>11的碱性环境中显蓝色，且易与Pb(CH3COO)2反应生成蓝色沉淀 ......
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