如何推进食药部门食品快速检测体系建设(2)

http://www.100md.com 2016年7月1日 《食品安全导刊》2016年第7期

     基层具备快速检测能力是国家食安委和国家食药总局对基层食品安全监管的要求。由于基层所快速检测和农贸市场快速检测室都亟需技术指导、工作协助，因此应当建立以县局食品快速检测实验室为核心，基层所和农贸市场检测室为主要工作力量的食品快速检测体系。快检体系能流畅高效地运行，需具备以下一些特征。

    1.采用的快速检测方法可靠稳定

    市场上充斥着良莠不齐的快速检测产品，产品差异较大，需要快速检测实验室对检测试剂和仪器进行筛选。比如，某省采购了几百台食品安全多功能快速检测仪，但经过测试，仪器设计存在重大缺陷，很难应用到快速检测中；有的公司提供的快速检测试剂稳定性较差，各批次产品检测结果差异明显。另外，快速检测方法针对各种食品的检测准确度差异较大，而快检公司一般都无法提供对各种食品、食用农产品的差异性判定说明，需要快速检测实验室在实践中去摸索。从长期规划来看，国家局、省局主导快速检测方法评价 ......