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营养至上的膳食纤维
http://www.100md.com 2016年7月1日 《食品安全导刊》2016年第7期
     随着人们的生活愈发忙碌,一些亚洲国家人民的平均工作时长逐渐增加,其日常饮食习惯也在发生着变化。很多情况下,有些人可能为了多睡10分钟而放弃早餐。但是在一夜未食后,人们需要早餐为身体和大脑提供能量。因此,早餐通常被认为是一天中最重要的一餐。除了补充每日早间的能量,一顿营养早餐也可以为人们提供大量纤维,以此顺利解决纤维匮乏的状况。

    随着公众逐渐意识到不吃早餐的危害性,食品厂商们因此发现了新的产品趋势:提供更为方便、营养更均衡,同时又适合现代人生活方式的早餐。本文将为您介绍富含纤维的早餐饮品发挥了怎样的健康“魔力”,帮助亚洲人开启更营养的一天。

    弥补纤维缺口

    有数据显示,在大多数消费者的日常饮食中纤维含量持续不足。一项全球范围内纤维摄入量研究报告结果显示:在其研究的27个国家中,仅有6个国家达到了世界卫生组织建议的日纤维摄入量,即每天从全麦和果蔬中摄入的纤维总量不得低于25g。

    营养学专家认为,膳食纤维是一种多糖,或存在于植物的细胞壁,或藏身于细胞与细胞之间,比如粗粮、干豆、蔬菜、水果、海藻、菌类等植物中 ......

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