教你读懂FDA营养标签新规
美国营养标签新规将于2018年7月26日开始执行。目前，美国实施的食品营养标签版本制订于1994年9月，至今已有超过20年的历史。随着科学研究的迅速发展和人类对健康饮食的高度重视，美国FDA于2014年3月提出标签更新方案，并在2015年7月又出台了增补规定。目前，新标签的最终版本已经完成，预计将于2年后正式实施。新的营养标签可以帮助消费者在挑选食物的时候做出最佳选择。
营养标签新规适用于除肉类、家禽和加工蛋制品外的包装食品(肉类、家禽和加工蛋制品由美国农业部食品安全和检验署负责进行监管)。
总结新规如下：
1.设计格式的更新
·新标在维持原有图标设计风格的基础上，将卡路里(calories)、每个容器的份数(serving per container)、每次用量(serving size)这些文字标示以及具体数字的字体加粗加大。
·增加脚注中对于每日建议摄取量的全新解读，此举可以提高消费者的认知。
2.基于营养学的更新
·在糖分标示中，必须加列“添加糖(add sugars)”含量的标示。
·制造商必须标示维生素D、钾、铁、钙的实际含量以及每日建议摄取量。而维生素A和维生素C将变为非必要的标示选项，厂商可以自行决定。
·增加维持脂肪总量(Total Fat)、饱和脂肪(Saturated Fat)和反式脂肪(Trans Fat)的标示，将“来自脂肪的卡路里(Calories from Fat)”从标签中去除。
·一些营养素的每日建议摄取量例如钠、纤维素和维生素D要根据最新的医学数据统计报告(如2015美国膳食指南)制订。
·每次用量(serving size)的标示需配合现在的实际情况作合理陈述。1993年出版的有关人每天要喝多少水、吃多少食物的规定已经不适用于现在的生活标准。
·对于某些可以被分成多次服用的特定产品，制造商必须用双栏格式呈现于营养标签。
营养标签新规适用于除肉类、家禽和加工蛋制品外的包装食品(肉类、家禽和加工蛋制品由美国农业部食品安全和检验署负责进行监管)。
总结新规如下：
1.设计格式的更新
·新标在维持原有图标设计风格的基础上，将卡路里(calories)、每个容器的份数(serving per container)、每次用量(serving size)这些文字标示以及具体数字的字体加粗加大。
·增加脚注中对于每日建议摄取量的全新解读，此举可以提高消费者的认知。
2.基于营养学的更新
·在糖分标示中，必须加列“添加糖(add sugars)”含量的标示。
·制造商必须标示维生素D、钾、铁、钙的实际含量以及每日建议摄取量。而维生素A和维生素C将变为非必要的标示选项，厂商可以自行决定。
·增加维持脂肪总量(Total Fat)、饱和脂肪(Saturated Fat)和反式脂肪(Trans Fat)的标示，将“来自脂肪的卡路里(Calories from Fat)”从标签中去除。
·一些营养素的每日建议摄取量例如钠、纤维素和维生素D要根据最新的医学数据统计报告(如2015美国膳食指南)制订。
·每次用量(serving size)的标示需配合现在的实际情况作合理陈述。1993年出版的有关人每天要喝多少水、吃多少食物的规定已经不适用于现在的生活标准。
·对于某些可以被分成多次服用的特定产品，制造商必须用双栏格式呈现于营养标签。