食品安全问题的深入思考
食品作为人类生活的必备要素，在物质生活中扮演着举足轻重的角色，因此食品安全的问题尤为重要。但伴随着我国经济的发展，人民物质生活水平不断地提高，食品安全每况愈下，牵动着每一个国民的心，那么食品到底如何才能做到安全、将危险系数降至最低？这不仅仅是企业的问题，而是需要国家、政府、人民乃至全社会的共同努力，在多方面、多角度协调与合作。
从农田到餐桌，经历了原材料的种植、加工、运输、贮藏主要环节，每个环节出现纰漏都会导致食品安全问题，故原材料的质量、运输与贮藏同样应该得到我们的重视。食品出现问题的原因经总结，有以下几个方面：食品安全与环境有着密不可分的关系，环境的好坏最终会决定食品的安全问题。就目前来看，环境的污染主要有三方面：大气污染、水源污染、土壤污染。大气污染主要是废气、烟尘，植物通过呼吸作用吸收大气中的污染物，在其体内富集，最终通过食物链进入人体内。水源污染主要是污水灌溉、地下水污染，污水灌溉对农作物生长造成污染，而地下水污染不仅会影响食品生产加工的卫生问题，还会影响人民日常生活用水的安全。引起痛痛病的镉，主要来源是电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化。土壤污染主要通过颗粒的沉降对地表土壤造成污染，通过生物富集作用到达农作物，进而转移到人体内。
现代农业的发展、产量的提高，依赖于农业投入品的研发，主要品种是农药与化肥。一般情况下，农药的残留是针对土壤中生长的植物，随着植物生长，农药直接进入植物的根、茎、叶中，使其残留在农产品内；另外一种残留是附着在蔬菜、水果的表面 ......
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从农田到餐桌，经历了原材料的种植、加工、运输、贮藏主要环节，每个环节出现纰漏都会导致食品安全问题，故原材料的质量、运输与贮藏同样应该得到我们的重视。食品出现问题的原因经总结，有以下几个方面：食品安全与环境有着密不可分的关系，环境的好坏最终会决定食品的安全问题。就目前来看，环境的污染主要有三方面：大气污染、水源污染、土壤污染。大气污染主要是废气、烟尘，植物通过呼吸作用吸收大气中的污染物，在其体内富集，最终通过食物链进入人体内。水源污染主要是污水灌溉、地下水污染，污水灌溉对农作物生长造成污染，而地下水污染不仅会影响食品生产加工的卫生问题，还会影响人民日常生活用水的安全。引起痛痛病的镉，主要来源是电镀、采矿、冶炼、燃料、电池和化学工业等排放的废水，主要积蓄在肾脏，引起泌尿系统的功能变化。土壤污染主要通过颗粒的沉降对地表土壤造成污染，通过生物富集作用到达农作物，进而转移到人体内。
现代农业的发展、产量的提高，依赖于农业投入品的研发，主要品种是农药与化肥。一般情况下，农药的残留是针对土壤中生长的植物，随着植物生长，农药直接进入植物的根、茎、叶中，使其残留在农产品内；另外一种残留是附着在蔬菜、水果的表面 ......
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