嘉应学院大学生食品安全意识与消费行为调查(1)
为了解大学生的食品安全知识、态度和行为现状，本文选取嘉应学院大学生为调查对象，采取分层随机抽样方法，抽取16名二级学院大一至大三的学生，每个二级学院的每个年级随机选出12名学生作为调查对象，采用不记名填写、现场收回调查表的形式，以确保调查内容的真实和完整性。共发放问卷531份，收回有效问卷461份，有效率为86.8%。所有数据经复核后采用Excel 2003双人双次录入数据，并用SPSS11.0软件包进行统计分析。
1 大学生食品安全知识普遍欠缺的原因
一般来说，食品安全知识越多，食品安全意识越强，卫生习惯越好。问卷设置了食品安全含义、肉类水产品的抗生素激素残留、食品添加剂、普通食品与有机食品无公害食品绿色食品的区别、“三无”产品等问题，每题均设置“完全了解”、“大概了解”、“不太了解”和“完全不了解”4个选项。调查结果显示，嘉应学院大学生对相关食品安全知识的知晓率较低。
《中华人民共和国食品安全法》将食品安全定义为：食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。数据显示，只有24.1%的大学生答对此题 ......
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1 大学生食品安全知识普遍欠缺的原因
一般来说，食品安全知识越多，食品安全意识越强，卫生习惯越好。问卷设置了食品安全含义、肉类水产品的抗生素激素残留、食品添加剂、普通食品与有机食品无公害食品绿色食品的区别、“三无”产品等问题，每题均设置“完全了解”、“大概了解”、“不太了解”和“完全不了解”4个选项。调查结果显示，嘉应学院大学生对相关食品安全知识的知晓率较低。
《中华人民共和国食品安全法》将食品安全定义为：食品无毒、无害，符合应有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。数据显示，只有24.1%的大学生答对此题 ......
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