布鲁克推出的基于核磁共振(NMR)技术开发的FoodScreener^TM创新平台，目前能针对蜂蜜、葡萄酒、果汁等产品进行快速、准确的真假判断，而面向其他食品(如橄榄油等)的解决方案也在开发之中。

    蜂蜜、葡萄酒、果汁、橄榄油等都是消费者日常消费的食品及饮料，这些产品在市场上琳琅满目、种类繁多，但消费者在购买时，却总是心存疑虑，主要是因为产品掺假问题。近年来，食品掺假事件时有发生，并屡屡见诸报端，欧洲的马肉风波，我国的假蜂蜜、假酒、假羊肉等等，都给消费者造成了一定的消费阴影。基于这样的情况，我国专门成立了“全国打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品工作领导小组”(办公室设在商务部)。工信部近年来也开展了“食品工业企业诚信体系建设”活动，目的是让企业树立诚信意识，并通过打击假冒伪劣行动，进一步净化市場。

    食品企业诚信体系的建立，需要一个长期的过程，任重而道远。那么，对于假冒伪劣食品，有没有专门的方法或仪器进行验证呢？通常，食品是否掺假可以通过实验室的一些检测方法进行检测，如lR、GC-MS等。令人欣喜的是 ......