标准物质RM(reference material)是一种或多种规定特性足够均匀和稳定，并且已被确定其符合测量过程预期用途的材料。有证标准物质CRM(certified reference material)是采用计量学的有效程序测定一个或多个规定特性值的标准物质/标准样品，并附有证书且提供规定特性值及其不确定度和计量溯源性的陈述。有证标准物质在食品检验机构用于校准测量仪器、评价测量分析方法、测量物质、考核分析人员的操作技术水平等。近年来，随着我国现代市场经济的发展以及国家政策的导向，第三方食品检验机构(民营)逐步增加，大多数食品检验机构广泛采用标准物质进行质量控制和实现量值溯源，做好标准物质的管理工作是食品检验机构重要工作之一。本文是笔者根据国家认可委“CNAS-CL01检测和校准实验室能力认可准则”、食品药品监管总局国家认监委“食品检验机构资质认定条件”在本机构的具体实施和多年的管理经验为出发点，对所用标准物质(着色剂、防腐剂、甜味剂、抗氧化剂、真菌毒素等)的管理进行的探究 ......