近年来，随着越来越多的益生菌产品推向市场，益生菌市场显得热火朝天。新思界产业研究发布的《2016～2019年中国乳酸菌市场深度分析报告》显示，2015年我国乳酸菌的市场规模达到了660亿元，8年时间内市场规模扩大了9倍。

    益生菌通常被定义为活性微生物，当摄入足够数量时会有益于宿主的健康。益生菌已经在世界范围内被广泛应用，虽然消费量在不断增加，却鲜有负面报道。人们通常使用的益生菌，如乳酸(杆)菌、双歧杆菌等都被认为是健康人体肠道菌群的一部分，对人体不会有危害。大部分乳酸菌是食品级的微生物，具有长期使用安全的条件，尤其是乳酸杆菌被视为公认安全的(GRAS)菌株。基于来源、长期使用的历史和多项基础安全研究，2010年4月22日，卫生部办公厅印发了《可用于食品的菌种名单》，并在随后的几年中逐步更新，建立了我国微生物安全的基础防线。但是因为微生物基因的多样性和代谢复杂等原因，也不排除名单内的菌种可能存在的致病风险。

    高福记生物科技有限公司(以下简称“高福记公司”)从2003年开始专研乳酸菌技术，根据中国传统发酵食品及健康国人体内分离的优良菌种，建立了具有本土特色的菌种资源库，收集保存菌种1000余株，通过其独有的“低温喷雾干燥”工艺生产能够在常温下保存益生菌 ......