近年来，随着我国工业化和城镇化进程的加快，环境污染日益加剧以及极端气候的增多，粮食质量安全隐患日益凸显，人民群众对粮食质量安全的关注度越来越高，对保障粮食食用安全的诉求也日益强烈。因此，保障粮食质量安全，建立科学有效的监管机制，切实提高粮食质量安全水平已成为当前相关部门履行行政职责的重要内容。

    “国以民为本，民以食为天；食以粮为本，粮以安为先。”粮食是重要的食品原料和战略物资，粮食质量安全直接关系人民群众的身体健康和生命安全，关系经济健康发展和社会和谐稳定，关系党和国家的形象。粮食是食品安全监管的重要组成部分，历来受到党中央、国务院的高度重视。

    近年来，随着我国工业化和城镇化进程的加快，环境污染日益加剧以及极端气候的增多，粮食质量安全隐患日益凸显，人民群众对粮食质量安全的关注度越来越高，对保障粮食食用安全的诉求也日益强烈。因此，保障粮食质量安全，建立科学有效的监管机制，切实提高粮食质量安全水平已成为当前相关部门履行行政职责的重要内容，是需要常抓不懈的一项重要职责，也是各级粮食部门服务“三农”、促进社会主义新农村建设的有效方式。

    粮食质量抽检现状

    在我国的粮食质量抽检报告中，最常见的有重金属污染，真菌毒素污染，农药污染，加工环节超范围、超限量使用食品添加剂，销售环节掺杂使假、以次充好等方面的问题。

    重金属污染

    粮食中有害重金属污染常见的有镉、铬、铅、铜、锌、汞等，且主要发生在生产环节。生产粮食的土壤和灌溉用水受到污染后，土壤中的重金属通过粮食作物植株的吸收，进而在粮食中大量累积 ......