本刊讯(记者 蔚宏奎)7月13日，首届“中国早餐产品标准化高峰论坛”在郑州黄河迎宾馆举行。此次峰会通过行业领军者、专家、学者的主题演讲以及圆桌论坛，深度探讨产业升级大趋势下早餐市场的现状和发展，多维度剖析早餐行业的发展痛点和解决之道，合力推动早餐行业供给侧改革。

    早餐市场是十分具有增长潜力的机会市场，然而早餐却是团餐行业的痛点，这些痛点表现为“微利”、口味一致性差、供应链效率低三个方面。上海麦金地集团董事长认为“微利”的现状仍在继续恶化，行业平均5%～8%的利润水平难以维持。

    随着居民生活水平的提升，对早餐多元化的需求和营养的高要求愈加强烈，“如何做好早餐产品标准化”是三全食品董事长陈南在此次峰会提出的重要议题。三全食品根据近一年多的全国范围内早餐市场的调研 ......