摘 要：目的是改变石墨炉-原子吸收分光光度计法检测牛奶中铅回收率偏低的现状。采用微波消解法处理样品，经稀释定容后，采用石墨炉-原子分光光度计检测牛奶中铅的含量，计算铅的回收率。工艺参数：特征波长283.3nm，灯电流7.0mA，狭缝宽度0.5nm，扣背景灯关闭的方式进行手动进样，进样量10μL，基体改进剂添加量5μL；改变样品的灰化温度、持续时间来优化铅的回收率。结果为铅的检测最佳工艺参数：干燥温度120℃，持续10s；灰化温度400℃，持续8s，原子化温度1900℃，持续5s。结论显示，在上述条件下，检测牛奶中的铅回收率为80%～120%，符合国家标准，也从一定程度上节约了实验成本。

    关键词：牛奶 铅 石墨炉-原子吸收分光光度计法 检测

    牛奶中含有丰富的营养成分，如脂肪、蛋白质、碳水化合物和微量元素等，能够满足人体对营养物质的需要。牛奶还含有人体必需的8种氨基酸，可供给优质蛋白。近几年，由于自然环境越来越差，土壤和地下水中的重金属不断富集，导致牛奶中重金属含量不断增加，尤其是重金属铅[1-2] ......