本文从转基因食品的概念出发，对转基因的发展及其所引发的安全风险进行了简要说明，然后对转基因食品的检测方法进行了简单的阐述，并着重介绍了目前电化学功能核酸生物传感器方法检测转基因的发展，最后，对将来的检测方向进行了展望。

    1转基因作物的发展历程

    转基因生物(genetically modified organisms，GMOs)是指利用基因工程技术将某些外源性的基因转移到动物、植物或微生物体内，与生物体自身的基因进行重组后得到稳定的遗传表达，进而获得满足人类不同需求的新的生物体。以转基因生物作为原料或初级产品进行生产加工而得到的食品即为转基因食品。

    新事物的产生往往会引起公众的热议，尤其是与人类生存密切相关的饮食问题，因此，自转基因技术问世以来，不仅有民众反对，更有商业公司以及科学家反对。1972年，EMBO(欧洲分子生物学组织)工作会议首次专门讨论了重组DNA的潜在危害，此后，更有各种相关组织机构对转基因技术提出质疑并作出规定，比如《卡塔赫那生物安全议定书》。新技术的产生从来都不是一帆风顺的，虽然转基因技术受到多种限制，但一系列的转基因产品依旧问世，如转基因玉米、转基因水稻、转基因马铃薯、转基因番茄等 ......