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确保包装食品的合规性(1)
http://www.100md.com 2018年4月1日 《食品安全导刊》 2018年第4期
确保包装食品的合规性

     英国食品标准局(FSA)与苏格兰食品标准局(FSS)报告显示,2016~2017年,英国发生的因异物污染造成的食品安全事件同之前相比增长了7%。与此同时,因标签缺失、不完整或不准确导致的贴标错误增长了45%。在美国,相比于2015年,2016 年因异物造成的食品召回事件增长率达到了惊人的90%。

    超市等食品零售商对包装食品的合规性要求极高,因为他们要确保这些食品达到消费者的预期要求。这促使食品生产商将先进的产品检测技术纳入生产过程,以始终确保包装食品的一致性与重复性。

    包装食品的合规性需采用多种形式,其基本要求包括:食品不得包含污染物、标签准确且位置正确等。此外,产品重量还需要在正确的允差范围内,相关的生产商、加工商与零售商应当遵守国家与国际食品安全的相关标准、法规或法律以及其他多项食品安全准则要求。不合格包装产品所造成的后果非常严重,受到异物污染的产品尤甚,对于个人而言,其可能造成长期的健康危害甚至是死亡;对于相关企业来说,则有可能造成产品召回、经济处罚、刑事诉讼甚至是停业整顿。

    合规性不仅仅指食品安全合规性,还包括在送达消费者手中时,产品和包装必须保持完整,同时还应准确体现用户对品牌的期望值。现代化X射线与视觉检测系统等先进的产品检测技术可同时进行多项完整性检验 ......
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