摘 要：以蛹虫草子实体为原料，研究索氏法提取工艺，提取蛹虫草子实体多糖。通过单因素试验和正交试验方法探讨乙醇的浓度、固液比、提取时间对多糖提取率的影响，建立了最佳的工艺参数，即50 %乙醇，固液比1：50，提取时间4h，此时多糖平均提取收率为10.86%。

    关键词：蛹虫草 索氏提取 多糖

    蛹虫草[Cordryceps miltaris(L.ex.Fr)Link]属于子囊菌亚门，麦角菌目，麦角菌科，虫草属真菌的模式种，又名北虫草、北冬虫夏草，其由子座和菌核(即虫或蛹的尸体)两部分组成[ 1 - 2 ]。传统中医理论认为，虫草入肺肾二经，既能补肺滋阴，又能补肾壮阳，故能同时平衡、调节阴阳[ 3 ]。现代医学研究表明，北冬虫夏草富含蛋白质、维生素、磷、钙、铁、锰、锌、硒等微量元素，以及虫草多糖、虫草素、虫草酸、超氧化物歧化酶、腺苷等生物活性物质[4]。虫草多糖作为北冬虫夏草重要的生理活性物质之一，具有抗肿瘤、降血糖、抗辐射、抗病毒等活性，能显著增强机体免疫力 ......