在线商超，开启“全渠道”掘金时代(2)
3.1 趋势一：便利至上
便利性是推动各地在线商超增长的主要驱动力，为消费者提供轻松便捷的线上与线下购物体验，是品牌与零售商致胜市场的法则。
3.1.1 轻松补货
基于以往的购物习惯，将喜爱的商品添加到收藏栏形成个性化购物清单成为消费者简化在线购物流程的方式之一。此外，越来越多的用户也正通过注册订购等来实现自动补货功能。零售电商调研报告显示，预计到2025年，采用自動补货模式以及可“感知并订购产品”的智能应用程序将成为主流。
3.1.2 超快速交付
超快送货服务为在线商超扫除了“配送速度”这一重要障碍，开启了即兴、便利购物的大门。另一种模式则是超快速取货服务，英国Sainsbury公司已推出这类服务，消费者可以在智能手机上通过Chop Chop APP订购商品，30分钟后即可从实体店取货。
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3.1.3 便利的包装
家庭规模的缩小以及城市化的发展使人们不再像以往那样大量囤货，而是少量多次地购买所需商品。尤其是在中国及北美地区，消费者更青睐节省空间的包装，而纸包装在这方面具有优势。此外，便利性也是二次包装的关键要素，零售电商更看重易于拆封的包装。
3.1.4 立即购买
社群商务正变得越来越流行，即消费者直接根据社交媒体的推送信息来购买商品，尤其在中国，不少消费者会根据微信平台推送的信息来直接购物。商家可以通过这种模式直接触到消费者，这也将成为快速消费品公司未来发展的主要趋势。
3.1.5 膳食服务
当下，新颖的“预制”烹饪理念越来越受到消费者的欢迎，即消费者无需筹备或购买食材，只要根据在线图片菜单做出选择，就能收到优质新鲜的食材和菜谱，实现家庭烹饪。例如Hello Fresh就可为消费者提供从农场直采并预先称重的优质食材，这些食材部分使用利乐佳？包装，同时配以食谱，一同装进方便食盒，送到消费者家中，而食盒大小恰好能装进冰箱，方便存储。
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3.1.6 语音服务
根据谷歌报告，拥有智能语音终端设备的消费者中约72%表示他们经常会在日常生活中使用此类设备，语音服务正成为一大趋势。在购物过程中，消费者会要求语音APP将所需商品加入到购物车中，他们相信零售电商的智能机器人会做出合理选择。
3.1.7 外卖合作
据NPD数据显示，如今在美国从餐厅订购的晚餐中有50%是在家中被享用，数字化订餐所占比例已从2013年的33%上升到如今的53%。为抓住市场先机，可口可乐公司正在与Uber Eats、DoorDash、Chef’d等送餐服务供应商开展试点合作，在外送订单中加入饮料，预计将有10%的订单会包含可口可乐的产品，市场潜力巨大。
3.2 趋势二：技术革新
技术在改变供应链的同时，也改变着消费者、产品与购物之间的关系，而电商致胜市场的秘诀在于占据物流和供应链上的优势。比如同样为消费者送货，实体店往往利用其门店网络，从离消费者最近的门店进行人工选货，然后开始配送；而纯电商则借助高科技的、高度自动化的中央仓库，又称为客户订单履行中心(CFC)，实现商品配送。
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然而，随着亚马逊斥资137亿美元收购全食超市(Whole Foods)、阿里巴巴开展新零售业务，物流模式也发生了扭转。电商向实体店进军，旨在构建一个更贴近消费者的配送网络，实现快速配送。
3.2.1 数据载体
采用RFID(射频识别)和二维码(快速响应)等技术，能打通产业链每一个环节的数据，提高效率和透明度，并最终实现每一个产品端到端的全自动跟踪与互动。目前，利乐正开展试点项目，在利乐工厂和用户站点的灌装机之间使用RFID传输包材信息，预计该技术将带来诸多优势：通过自动读取标签减少对操作员的依赖；实现包材与内容物的自动匹配，降低突发风险；提高产品可追溯性；优化物流和仓储效率；减少浪费。
目前，由于RFID成本依旧较高，故相对来说二维码性价比更高，即可以实现单个产品的应用，带有二维码的智能包装可以在产品与消费者之间建立创新互动。
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3.2.2 机器人技术
据零售电商调研显示，预计到2025年，使用机器人对货物进行分拣、包装与运送将成为主流。如今，中国已实现了先进的机器人和自动化应用。2017年8月，作为打造智能高效物流系统战略的一大重要组成部分，京东宣布推出首个“京东无人仓”，实现从包裹分拣到卡车装载整个流程的全自动操作。
3.2.3 “最后一公里”配送
从最终物流配送站点到消费者家中这“最后一公里”，是整个订单配送过程中成本最高但效率最低的一环。德意志银行预计，通过使用无人机和机器人等自动化技术，“最后一公里”的配送成本将降低80%。为此，京东和亚马逊都在开展无人机项目，并设立专门部门来研究智能化物流和无人物流的可行性。
预计到2025年，在订单及“最后一公里”配送中使用自动化技术，可使交付时间缩短至10分钟。
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3.2.4 智能包装
如今，智能包装实现了纸包装在整个供应链中的追踪与监控，并有助于加强库存管理、配送和自动化，实现与消费者互动。
实现智能包装的关键是数字打码，即在每一个纸包装上都印上独一无二的数字代码，令诸多创新成为可能。由于供应链实现了端对端连通，品牌所传达的信息将更加透明化，消费者甚至可以追溯到具体的产品是来自于哪个牧场或果园。同时，包装可以成为品牌与消费者互动的媒介，通过抽奖、在线竞猜、提供代金币等形式生产商可实现与个体消费者一对一的互动。此外，生产商还可通过数字代码互动形式获取更多关于消费者的详细信息，更好地了解消费者及其需求。目前，基于智能包装技术，利乐已开发出一套融合多种数字化产品的消费者互动解决方案。, http://www.100md.com
便利性是推动各地在线商超增长的主要驱动力，为消费者提供轻松便捷的线上与线下购物体验，是品牌与零售商致胜市场的法则。
3.1.1 轻松补货
基于以往的购物习惯，将喜爱的商品添加到收藏栏形成个性化购物清单成为消费者简化在线购物流程的方式之一。此外，越来越多的用户也正通过注册订购等来实现自动补货功能。零售电商调研报告显示，预计到2025年，采用自動补货模式以及可“感知并订购产品”的智能应用程序将成为主流。
3.1.2 超快速交付
超快送货服务为在线商超扫除了“配送速度”这一重要障碍，开启了即兴、便利购物的大门。另一种模式则是超快速取货服务，英国Sainsbury公司已推出这类服务，消费者可以在智能手机上通过Chop Chop APP订购商品，30分钟后即可从实体店取货。
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3.1.3 便利的包装
家庭规模的缩小以及城市化的发展使人们不再像以往那样大量囤货，而是少量多次地购买所需商品。尤其是在中国及北美地区，消费者更青睐节省空间的包装，而纸包装在这方面具有优势。此外，便利性也是二次包装的关键要素，零售电商更看重易于拆封的包装。
3.1.4 立即购买
社群商务正变得越来越流行，即消费者直接根据社交媒体的推送信息来购买商品，尤其在中国，不少消费者会根据微信平台推送的信息来直接购物。商家可以通过这种模式直接触到消费者，这也将成为快速消费品公司未来发展的主要趋势。
3.1.5 膳食服务
当下，新颖的“预制”烹饪理念越来越受到消费者的欢迎，即消费者无需筹备或购买食材，只要根据在线图片菜单做出选择，就能收到优质新鲜的食材和菜谱，实现家庭烹饪。例如Hello Fresh就可为消费者提供从农场直采并预先称重的优质食材，这些食材部分使用利乐佳？包装，同时配以食谱，一同装进方便食盒，送到消费者家中，而食盒大小恰好能装进冰箱，方便存储。
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3.1.6 语音服务
根据谷歌报告，拥有智能语音终端设备的消费者中约72%表示他们经常会在日常生活中使用此类设备，语音服务正成为一大趋势。在购物过程中，消费者会要求语音APP将所需商品加入到购物车中，他们相信零售电商的智能机器人会做出合理选择。
3.1.7 外卖合作
据NPD数据显示，如今在美国从餐厅订购的晚餐中有50%是在家中被享用，数字化订餐所占比例已从2013年的33%上升到如今的53%。为抓住市场先机，可口可乐公司正在与Uber Eats、DoorDash、Chef’d等送餐服务供应商开展试点合作，在外送订单中加入饮料，预计将有10%的订单会包含可口可乐的产品，市场潜力巨大。
3.2 趋势二：技术革新
技术在改变供应链的同时，也改变着消费者、产品与购物之间的关系，而电商致胜市场的秘诀在于占据物流和供应链上的优势。比如同样为消费者送货，实体店往往利用其门店网络，从离消费者最近的门店进行人工选货，然后开始配送；而纯电商则借助高科技的、高度自动化的中央仓库，又称为客户订单履行中心(CFC)，实现商品配送。
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然而，随着亚马逊斥资137亿美元收购全食超市(Whole Foods)、阿里巴巴开展新零售业务，物流模式也发生了扭转。电商向实体店进军，旨在构建一个更贴近消费者的配送网络，实现快速配送。
3.2.1 数据载体
采用RFID(射频识别)和二维码(快速响应)等技术，能打通产业链每一个环节的数据，提高效率和透明度，并最终实现每一个产品端到端的全自动跟踪与互动。目前，利乐正开展试点项目，在利乐工厂和用户站点的灌装机之间使用RFID传输包材信息，预计该技术将带来诸多优势：通过自动读取标签减少对操作员的依赖；实现包材与内容物的自动匹配，降低突发风险；提高产品可追溯性；优化物流和仓储效率；减少浪费。
目前，由于RFID成本依旧较高，故相对来说二维码性价比更高，即可以实现单个产品的应用，带有二维码的智能包装可以在产品与消费者之间建立创新互动。
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3.2.2 机器人技术
据零售电商调研显示，预计到2025年，使用机器人对货物进行分拣、包装与运送将成为主流。如今，中国已实现了先进的机器人和自动化应用。2017年8月，作为打造智能高效物流系统战略的一大重要组成部分，京东宣布推出首个“京东无人仓”，实现从包裹分拣到卡车装载整个流程的全自动操作。
3.2.3 “最后一公里”配送
从最终物流配送站点到消费者家中这“最后一公里”，是整个订单配送过程中成本最高但效率最低的一环。德意志银行预计，通过使用无人机和机器人等自动化技术，“最后一公里”的配送成本将降低80%。为此，京东和亚马逊都在开展无人机项目，并设立专门部门来研究智能化物流和无人物流的可行性。
预计到2025年，在订单及“最后一公里”配送中使用自动化技术，可使交付时间缩短至10分钟。
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3.2.4 智能包装
如今，智能包装实现了纸包装在整个供应链中的追踪与监控，并有助于加强库存管理、配送和自动化，实现与消费者互动。
实现智能包装的关键是数字打码，即在每一个纸包装上都印上独一无二的数字代码，令诸多创新成为可能。由于供应链实现了端对端连通，品牌所传达的信息将更加透明化，消费者甚至可以追溯到具体的产品是来自于哪个牧场或果园。同时，包装可以成为品牌与消费者互动的媒介，通过抽奖、在线竞猜、提供代金币等形式生产商可实现与个体消费者一对一的互动。此外，生产商还可通过数字代码互动形式获取更多关于消费者的详细信息，更好地了解消费者及其需求。目前，基于智能包装技术，利乐已开发出一套融合多种数字化产品的消费者互动解决方案。, http://www.100md.com