打造果酒中的国酒，中国的红酒(1)
酒是人们生活中的主要饮料之一，中国的制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒文化渗透于中华五千年文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面都占有重要位置。虽然我国酒类品种繁多，但其光彩一直为白酒和黄酒所掩盖，所以很多酒被人们视为小众产品。然而这些酒的功效和口感都非常好，甚至超过白酒和黄酒，如果酒。果酒清亮透明、酸甜适口、醇厚纯净而无异味，具有原果实特有的芳香，营养价值也很高。山东皇尊庄园山楂酒有限公司是我国果酒企业的代表之一，其生产的山楂酒赢得了业内一致好评，同时也拓展了山楂新型产业链。为了更加了解这家山楂酒公司的产品有哪些？在市场上的发展战略为何？本刊记者采访了皇尊庄园山楂酒有限公司董事长刘甲伟。
记者：能否请您简单介绍一下山东皇尊庄园山楂酒有限公司？
刘甲伟：山东皇尊庄园山楂酒有限公司(以下简称“皇尊”)是中国首家生产山楂干红系列产品的企业，拥有国内先进的研发团队和生产设备，专业从事山楂系列产品的研发、生产和销售。皇尊拥有敞口山楂原料基地及先进的山楂酒全汁发酵生产线，实现了产品的工业化生产，构建形成了“创意、创新、创造、创领、创客”五位一体的创新体系。目前，皇尊的产品系列有干红山楂酒、山楂白兰地、山楂冰酒、山楂汁饮料等共计20余个品种，产品技术质量水平已经达到国际先进标准，是中国山楂酒产业当之无愧的奠基人和领军者。此外，我们还在主导制定《山楂酒》的行业标准。
, 百拇医药
记者：市场竞争中往往会出现同质化现象，因此导致商品销路受阻，皇尊如何创新产品来打破这一困境？
刘甲伟：研发是企业实现可持续发展的必由之路。面对同质化严重的现象，首先我们会更加重视技术研究和开发具有差异性、独创性的新产品，让皇尊的产品与其他产品产生差异。而且积极推行产品和技术创新，不断增强企业竞争力也是我们的追求。
其次，我们会提高产品的技术含量。皇尊通过了QS标准认证及HACCP认证，我们的山楂红酒制备方法已获得国家发明专利，未来我们也会通过不断的努力去获得更多的专利技术。
再者，面对同质化产品，皇尊要给顾客提供附加值较高的超值服务，做出自己的服务特色，提高顾客的总体满意度。通过企业文化系统性建设，整合企业员工的价值观和工作理念，增强团队的向心力，提升服务规则意识，让用户感受到企业的正规管理与科学培训。
最重要的一点是我们会正确定位产品，皇尊的山楂酒采用全汁发酵的酿造工艺，原材料选用我们青州的地理保护产品——敞口山楂，完全不同于葡萄红酒，我们的产品不能拿到葡萄酒这个红海中进行厮杀。可以说，山楂酒是中国独有的果酒品类，我们的目标是打造果酒中的国酒，中国的红酒。
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记者：贵公司的产品线有哪些？是否为不同人群打造不同的产品？
刘甲伟：皇尊拥有全国第一条通过QS认证的“敞口”山楂干红生产线，且该生产线具备自主知识产权。目前，皇尊拥有至尊级、传世级、尊享级、经典级4种级别的山楂干红产品线与冰酒、白兰地(XO级)、山楂果汁等多条产品线。公司产品系列有干红山楂酒、山楂白兰地、山楂冰酒、山楂汁饮料等共计20余个品种。
皇尊特意为不同人群打造了不同类型的产品，仅干红山楂酒就分为干型、半干型、半甜型3种。针对一些资深品酒人士，我们打造了一款山楂白兰地(XO级别)；针对女性推出了一款口感较甜的冰酒；另外我们还可根据市场中不同的消费群体进行私人订制。皇尊的山楂果汁(清汁)无任何添加剂，不管是哪一款酒，我们都坚持以“不浸泡、不勾兑，全汁发酵的工艺”来生产，对人体健康非常有利，适合广大消费者饮用。
记者：山楂中含有哪些功效物质？其能够如何改善人的身体状况？这些功效成分在制成山楂酒后能否有效保留？
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刘甲伟：《本草纲目》记载：“山楂为百病之药”，能治疗食肉不消、偏坠疝气、老人腰痛及腿痛、肠风下血、痘疹不快等多种疾病。古代医著记载，山楂中含有丰富的山楂黄酮类、蛋白质、维生素、胡萝卜素、山楂酸、柠檬酸及钙、铁、磷等微量元素，有很高的营养价值和医疗价值。
众所周知，中国的“三高”人群数量已经是世界之最——每4人中就有一人，极大的危害了中老年人的健康。人人都怕“三高”，但“三高”却惧怕小小的山楂。山楂内富含花色苷酸，其在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，功效显著。山楂黄酮类物质的摄入量越高，患高血压的概率就越低。山楂黄酮类化合物中具有药用价值的化合物很多，其中多种化合物可改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治老年高血脂。山楂不仅可以降“三高”，也是“痛風的克星”。痛风是由于人体内嘌呤代谢系统发生紊乱所致，山楂黄酮可抑制嘌呤合成与代谢，阻止高嘌呤食物转化成尿酸，进而使体内尿酸值恢复到正常标准，痛风石便随之消融。山楂还含有丰富的山楂黄酮类、内酯等物质，这些物质同样可以促进胃液的分泌，增强胃部酶素的消化功能，进而达到降血脂、清脂减肥的目的。此外，山楂中的总山楂黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
皇尊山楂酒以敞口山楂为主要原料，采用现代酿酒技术和现代生物工程技术精心酿制而成，最大化保留了山楂原料中的黄酮类、维生素类、多酚类、微量元素等营养成分。我们的产品采用纯生物技术酿造，经国家质量监督检验检疫总局检测含有丰富的抗癌物质黄酮类物质，以及半乳糖醛酸、矿物质及维生素C、维生素E等保健成分。其中黄酮类物质含量高达3000mg/L以上，具有活血化瘀、软化血管、预防动脉硬化、预防糖尿病的功效。总结来说，皇尊庄园山楂酒功效可以用13个字来形容：一助一养一美三抗四降两预防。, 百拇医药(梁文文 杨海军 韩月)
记者：能否请您简单介绍一下山东皇尊庄园山楂酒有限公司？
刘甲伟：山东皇尊庄园山楂酒有限公司(以下简称“皇尊”)是中国首家生产山楂干红系列产品的企业，拥有国内先进的研发团队和生产设备，专业从事山楂系列产品的研发、生产和销售。皇尊拥有敞口山楂原料基地及先进的山楂酒全汁发酵生产线，实现了产品的工业化生产，构建形成了“创意、创新、创造、创领、创客”五位一体的创新体系。目前，皇尊的产品系列有干红山楂酒、山楂白兰地、山楂冰酒、山楂汁饮料等共计20余个品种，产品技术质量水平已经达到国际先进标准，是中国山楂酒产业当之无愧的奠基人和领军者。此外，我们还在主导制定《山楂酒》的行业标准。
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记者：市场竞争中往往会出现同质化现象，因此导致商品销路受阻，皇尊如何创新产品来打破这一困境？
刘甲伟：研发是企业实现可持续发展的必由之路。面对同质化严重的现象，首先我们会更加重视技术研究和开发具有差异性、独创性的新产品，让皇尊的产品与其他产品产生差异。而且积极推行产品和技术创新，不断增强企业竞争力也是我们的追求。
其次，我们会提高产品的技术含量。皇尊通过了QS标准认证及HACCP认证，我们的山楂红酒制备方法已获得国家发明专利，未来我们也会通过不断的努力去获得更多的专利技术。
再者，面对同质化产品，皇尊要给顾客提供附加值较高的超值服务，做出自己的服务特色，提高顾客的总体满意度。通过企业文化系统性建设，整合企业员工的价值观和工作理念，增强团队的向心力，提升服务规则意识，让用户感受到企业的正规管理与科学培训。
最重要的一点是我们会正确定位产品，皇尊的山楂酒采用全汁发酵的酿造工艺，原材料选用我们青州的地理保护产品——敞口山楂，完全不同于葡萄红酒，我们的产品不能拿到葡萄酒这个红海中进行厮杀。可以说，山楂酒是中国独有的果酒品类，我们的目标是打造果酒中的国酒，中国的红酒。
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记者：贵公司的产品线有哪些？是否为不同人群打造不同的产品？
刘甲伟：皇尊拥有全国第一条通过QS认证的“敞口”山楂干红生产线，且该生产线具备自主知识产权。目前，皇尊拥有至尊级、传世级、尊享级、经典级4种级别的山楂干红产品线与冰酒、白兰地(XO级)、山楂果汁等多条产品线。公司产品系列有干红山楂酒、山楂白兰地、山楂冰酒、山楂汁饮料等共计20余个品种。
皇尊特意为不同人群打造了不同类型的产品，仅干红山楂酒就分为干型、半干型、半甜型3种。针对一些资深品酒人士，我们打造了一款山楂白兰地(XO级别)；针对女性推出了一款口感较甜的冰酒；另外我们还可根据市场中不同的消费群体进行私人订制。皇尊的山楂果汁(清汁)无任何添加剂，不管是哪一款酒，我们都坚持以“不浸泡、不勾兑，全汁发酵的工艺”来生产，对人体健康非常有利，适合广大消费者饮用。
记者：山楂中含有哪些功效物质？其能够如何改善人的身体状况？这些功效成分在制成山楂酒后能否有效保留？
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刘甲伟：《本草纲目》记载：“山楂为百病之药”，能治疗食肉不消、偏坠疝气、老人腰痛及腿痛、肠风下血、痘疹不快等多种疾病。古代医著记载，山楂中含有丰富的山楂黄酮类、蛋白质、维生素、胡萝卜素、山楂酸、柠檬酸及钙、铁、磷等微量元素，有很高的营养价值和医疗价值。
众所周知，中国的“三高”人群数量已经是世界之最——每4人中就有一人，极大的危害了中老年人的健康。人人都怕“三高”，但“三高”却惧怕小小的山楂。山楂内富含花色苷酸，其在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，功效显著。山楂黄酮类物质的摄入量越高，患高血压的概率就越低。山楂黄酮类化合物中具有药用价值的化合物很多，其中多种化合物可改善血管的通透性、降低血脂和胆固醇，防治老年高血脂。山楂不仅可以降“三高”，也是“痛風的克星”。痛风是由于人体内嘌呤代谢系统发生紊乱所致，山楂黄酮可抑制嘌呤合成与代谢，阻止高嘌呤食物转化成尿酸，进而使体内尿酸值恢复到正常标准，痛风石便随之消融。山楂还含有丰富的山楂黄酮类、内酯等物质，这些物质同样可以促进胃液的分泌，增强胃部酶素的消化功能，进而达到降血脂、清脂减肥的目的。此外，山楂中的总山楂黄酮有扩张血管和持久降压的作用。
皇尊山楂酒以敞口山楂为主要原料，采用现代酿酒技术和现代生物工程技术精心酿制而成，最大化保留了山楂原料中的黄酮类、维生素类、多酚类、微量元素等营养成分。我们的产品采用纯生物技术酿造，经国家质量监督检验检疫总局检测含有丰富的抗癌物质黄酮类物质，以及半乳糖醛酸、矿物质及维生素C、维生素E等保健成分。其中黄酮类物质含量高达3000mg/L以上，具有活血化瘀、软化血管、预防动脉硬化、预防糖尿病的功效。总结来说，皇尊庄园山楂酒功效可以用13个字来形容：一助一养一美三抗四降两预防。, 百拇医药(梁文文 杨海军 韩月)