食品和药品中二氧化硫残留量的测定方法研究进展(2)
3.4 近红外光谱法
黎庆涛[14]等利用近红外光谱技术建立模型，通过比较不同的光谱预处理方法，得到最佳方法，为在线快速检测白砂糖中的二氧化硫提供了新的途径。
4 色谱法
4.1 离子色谱法
《中国药典》2015年版四部[15]二氧化硫残留量测定法第三法为离子色谱法，即将样品以水蒸气蒸馏法进行处理，再加酸处理使样品中的亚硫酸盐系列物质转化为二氧化硫，随水蒸气带出后被双氧水吸收并氧化为硫酸根离子，再用离子色谱仪检测，计算样品中的二氧化硫残留量。王佳慧[16]等建立了离子色谱法测定郁李仁药材中的二氧化硫残留量；杨娜[17]等建立了离子色谱法测定瓜子中的二氧化硫残留量，通过优化实验条件，避免了假阳性干扰。该方法曾被大量文献[18-20]报道，其灵敏度高、线性范围广，对于食品和药品中二氧化硫残留量的控制具有一定的实用价值。
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4.2 液相色谱法
该方法利用高效液相色谱柱后衍生法，让亚硫酸盐与邻苯二甲醛和伯胺进行反应，生成吲哚衍生物后，再经荧光检测器检测。邹月利[21]通过此法得出该方法灵敏度高、误差小，可为检测二氧化硫残留量提供参考依据。
4.3 气相色谱法
气相色谱法测定二氧化硫残留量是在密闭的顶空瓶中，通过热平衡使在盐酸介质下样品中的二氧化硫逸出，达到气液平衡，利用顶空气相色谱法直接测定顶空瓶中二氧化硫气体的含量。有不少文献报道过此方法，该方法重复性好，灵敏度高，样品用量少。
5 小结与展望
综上所述，各种方法都有各自的优点和缺点。滴定法仪器设备简单，各实验室较易配备，操作简便，技术也比较成熟，但是，标准滴定液的配制和定期标定较为繁琐，并且大部分食品和中药材基质复杂，自身颜色较深，对滴定终点的判定有很大的干扰。电化学法滴定要比手动滴定更准确，消除了对终点判断的误差，但受电子、电流等因素干擾较大。分光光度法灵敏度高，有良好的精密度，但受基质和样品纯度影响较大。色谱法灵敏度高，重复性和线性好，但现代仪器耗材成本较高，不易推广。在不同的中药材和食品中，二氧化硫的存在形式不同，所以在检测不同样品中二氧化硫残留量时，需采用不同的检测方法。依据我们平时工作中积累的经验，选取合适的检测方法，在线蒸馏-自动滴定方法是一种值得推荐的方法。
, 百拇医药
参考文献：
[1] 刘玲，陶松，汤韶明，等.中药材有害残留物二氧化硫研究概况[J].江西中医药，2012，43(359)：72-75.
[2] 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会.GB 5009.34-2016 食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定[S].北京：中国标准出版社，2016.
[3] 胡文敏，罗佳琳，陈科，等.全自动蒸馏仪蒸汽蒸馏与直火加热蒸馏测定二氧化硫的比较[J].食品安全质量检测学报，2018，9(12)：3017-3019.
[4] 陈建芳.利用凯氏定氮仪快速测定葡萄酒中二氧化硫[J].食品安全质量检测学报，2015，6(6)：2386-2390.
[5] 李冰茹，何昭颖，平华，等.定氮仪代替传统蒸馏联合滴定法测定干菊花中的二氧化硫含量[J].食品安全质量检测学报，2018，9(3)：570-573.
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[6] 中国国家标准化管理委员会. GB/T 15038—2006 葡萄酒、果酒通用分析方法[S].北京：中国标准出版社，2006.
[7 ]邱宏，钟汉怀，胡黎黎.改良碘量法测定葡萄酒中游离二氧化硫[J].预防医学情报杂志，2018，34(7)：915-917.
[8] 芦晓芳，王颖莉，杜慧玲，等.电导滴定法测定食品中二氧化硫残留量[J].现代食品科技，2010，26(11)：1 289-1292.
[8] 王永姣，张鑫，程方园.电位滴定法测定白术饮片中二氧化硫残留量[J].中国现代中药，2018，20(7)：816-820.
[10] 中华人民共和国卫生部.GB 5009.34-2003 食品中亚硫酸盐的测定[S].北京：中国标准出版社，2003.
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[11] 罗洁，涂小珂，王丙涛，等.流动注射分析法测定甜型葡萄酒中总二氧化硫[J].食品工业，2017，38(1)：293-295.
[12] 王莹，禇佳禇.在线蒸馏-流动注射法测定食糖中的二氧化硫[J].食品安全质量检测学报，2018，9(9)：2154-2157.
[13] 胡家勇，柳迪，程银棋，等.荧光分光光度法测定淀粉及其衍生物中二氧化硫残留量研究[J].中国酿造，2017，36(6)：175-178.
[14] 黎庆涛，王远辉，潘露露，等.近红外光谱在线检测白砂糖二氧化硫的研究[J].食品科技，2010，35(9)：324-327.
[15] 国家药典委员会.中国药典.四部[S].北京：中国医药科技出版社，2015，208-209.
, http://www.100md.com [16] 王佳慧，夏洋.离子色谱法测定郁李仁药材中的二氧化硫残留量[J].中国继续医学教育，2018，10(22)：142-144.
[17] 杨娜，张友青.离子色谱法测定瓜子中的二氧化硫残留[J].分析仪器，2017，(4)：71-74.
[18] 马宇春.离子色谱法检测干笋中的二氧化硫[J].食品研究与开发，2017，38(15)：181-184.
[19] 谭聪，夏洋.离子色谱法测定苦杏仁和桃仁中的二氧化硫残留量[J].中南药学，2017，15(9)：1296-1299.
[20] 孙磊，岳志华，陈佳，等.离子色谱法测定中药材中总二氧化硫残留[J].中国药事，2011，25(4)：336-338.
[21] 邹月利.高效液相色谱柱后荧光检测法测定腌制大蒜中亚硫酸盐[J].食品工业，2006，(4)：52-53., http://www.100md.com(夏玮)
黎庆涛[14]等利用近红外光谱技术建立模型，通过比较不同的光谱预处理方法，得到最佳方法，为在线快速检测白砂糖中的二氧化硫提供了新的途径。
4 色谱法
4.1 离子色谱法
《中国药典》2015年版四部[15]二氧化硫残留量测定法第三法为离子色谱法，即将样品以水蒸气蒸馏法进行处理，再加酸处理使样品中的亚硫酸盐系列物质转化为二氧化硫，随水蒸气带出后被双氧水吸收并氧化为硫酸根离子，再用离子色谱仪检测，计算样品中的二氧化硫残留量。王佳慧[16]等建立了离子色谱法测定郁李仁药材中的二氧化硫残留量；杨娜[17]等建立了离子色谱法测定瓜子中的二氧化硫残留量，通过优化实验条件，避免了假阳性干扰。该方法曾被大量文献[18-20]报道，其灵敏度高、线性范围广，对于食品和药品中二氧化硫残留量的控制具有一定的实用价值。
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4.2 液相色谱法
该方法利用高效液相色谱柱后衍生法，让亚硫酸盐与邻苯二甲醛和伯胺进行反应，生成吲哚衍生物后，再经荧光检测器检测。邹月利[21]通过此法得出该方法灵敏度高、误差小，可为检测二氧化硫残留量提供参考依据。
4.3 气相色谱法
气相色谱法测定二氧化硫残留量是在密闭的顶空瓶中，通过热平衡使在盐酸介质下样品中的二氧化硫逸出，达到气液平衡，利用顶空气相色谱法直接测定顶空瓶中二氧化硫气体的含量。有不少文献报道过此方法，该方法重复性好，灵敏度高，样品用量少。
5 小结与展望
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[13] 胡家勇，柳迪，程银棋，等.荧光分光光度法测定淀粉及其衍生物中二氧化硫残留量研究[J].中国酿造，2017，36(6)：175-178.
[14] 黎庆涛，王远辉，潘露露，等.近红外光谱在线检测白砂糖二氧化硫的研究[J].食品科技，2010，35(9)：324-327.
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[18] 马宇春.离子色谱法检测干笋中的二氧化硫[J].食品研究与开发，2017，38(15)：181-184.
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