试析绿色原生态红糖生产工艺
蔗汁,1绿色原生态红糖相关概述,2传统红糖的独特功效,1养生功效,2保健功效,3绿色原生态红糖生产工艺分析,1生产流程,2生产工艺,4结语
□ 牟 鹏 广西凤糖生化股份有限公司糖是人们生活中常见的食品，其中红糖在我国传统食疗中为一种保健品。国内制糖厂多半采用碳酸法或是亚硫酸法生产白糖和赤砂糖。随着社会公众生活质量的提升，消费理念与保健意识的转变，与国家对食品安全的注重，食疗养生已变成了当前一个热门话题，单一的白糖已无法满足社会公众的消费需求。研发绿色原生态蔗糖，传承红糖生产工艺，在实际生产中不添加任何助剂，保证蔗糖营养，充分发挥其保健以及养生的功效，对提升糖厂综合应用与丰富市场产品具有积极作用。
1 绿色原生态红糖相关概述
原生态红糖是一种在生产中并未添加助剂，只应用物理方法对甘蔗处理出来的糖产品，需要经过提汁、澄清、蒸发以及结晶等多个步骤。
绿色原生态红糖又称红糖，以往都是用木碾或是石碾碾压出蔗汁，应用沸腾过程中出现的气泡作用撇除固体杂质，并对其进行蒸发与浓缩，达到一定饱和后冷却 ......
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