本文介绍了一种创新的智能厌氧培养系统——以数字化精确控制厌氧培养气体环境的生成，并且具备对多种创新的培养环境进行平行研究(同时生成：多种气体、多种浓度、多种温度可选)的能力。此外，还展望了该系统在食用益生菌相关研究领域包括益生菌制品活菌计数、耐氧益生菌菌株驯化、益生菌生产工艺质控、微生物培养组学(culturomics)、中药类保健食品成分的肠内生物转化、肠道微生物体外模型这6大细分领域的应用前景。

    DW-100A-K智能厌氧微生物培养系统是业内率先实现数字化精确控制厌氧培养气体环境(0～15%氧气浓度可调)生成，并且可实现多个独立培养罐体中同时进行多种培养环境(多种气体、多种浓度、多种温度可选)平行研究的厌氧菌培养研究平台。目前，该系统广泛应用于临床致病厌氧菌检测、益生菌和肠道菌群(多数为厌氧菌)研究，以及食品安全厌氧污染菌检测等领域。在此，笔者展望了智能厌氧培养系统在益生菌相关研究中的应用前景。

    1 酸乳等益生菌制品中的活菌计数

    益生菌酸奶是目前市面上较为常见的活性益生菌制品之一，它是在常规发酵乳的基础上添加了一种或几种乳酸菌类(如嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌)的酸乳，具有平衡和改善胃肠道功能、增强人体自身免疫能力等特点。然而，此类酸乳的特殊营养作用和保健功能取决于其成品中是否含有足够数量级的活性益生菌，因此统计各种益生菌制品的活菌总数成为判断益生菌酸奶品质好坏和功能活性高低的重要手段。

    GB 6321-2003《乳酸菌饮料卫生标准》和GB 9302-2010《发酵乳》中均对产品中乳酸菌数量有所要求 ......