随着人们健康意识的提高，“益生菌”早已不是什么陌生的名词。目前，对益生菌最新、最权威的官方定义来自于2002年联合国粮农组织和世界卫生组织——益生菌是当足量补充时，对宿主健康有益的、活的微生物。虽然我国益生菌行业起步较晚，但发展较为迅速，2010年我国益生菌产品市场规模约为222亿元，到2017年就已升至553亿元，年化增长率达17%。如该增长速度得以维持，预计2023年我国益生菌产品有望达到1420亿元的市场规模。

    据资料显示，在我国的益生菌市场原料端方面，美国杜邦和丹麦科汉森两家公司占据约85%的份额，国内仅有4家公司产值在千万以上。在应用端方面，约85.9%的益生菌应用进入一般食品领域，约8.6%进入保健品和药品领域，约5.6%的益生菌循环于食品工业生产流程中，约78.4%的益生菌进入发酵乳制品领域，以上诸多领域是我国益生菌产业增长的重要动力。保健食品(膳食补充剂)方面，我国市场受外资品牌主导，大量国外成品通过跨境电商渠道进入中国——据2017年淘宝数据显示，澳洲品牌life-space占据整个跨境益生菌产品销量的47.36%。国内行业整体起步较晚，法规限制以及大众市场对益生菌制品的认识滞后等原因导致了国内益生菌成品端的发展落后于国外。

    6月18日于上海富豪环球东亚酒店举办的首届中国国际益生菌行业交流论坛(Probiotics China)中，国际益生菌协会(以下简称“IPA”)执行董事George Paraskevakos对行业情况进行了整体介绍，针对益生菌在国际和中国的不同发展状况及益生菌本身的市场现状发表了演讲 ......