④自主学习：充分运用“三明治”教学的多种教学方法，包括头脑风暴法、小组讨论法、角色扮演法、思维导图法、学习速度竞赛法、思考-交流-共享法[19]等，针对教师提出的问题组织学生展开多种形式的学习活动。小组讨论期间，教师根据对各小组讨论情况的实时观察，对讨论过程中出现困难的小组给予方向性指导。小组讨论结束后，各小组成员带着不同的问题重新分组，分享、汇报讨论结果。

    ⑤学生汇报：各小组随机派出一名代表上台发言，书写简要提纲，并予以讲解;也可以选派两名同学，一名书写提纲，另一名同学讲解，每位(组)同学汇报时间控制在3min左右。这一做法既可调动学生参与讨论的积极性，也可加深学生对知识的理解。

    ⑥教师总结：教师对学生的讨论结果加以补充说明，围绕学习目标，强调重点、难点。回顾课程开始提出的案例或设置几道练习题，引导学生利用讨论的知识分析解决问题，检验学生对本次课程内容的掌握程度及对知识灵活运用的能力，此环节用时约20min。

    ⑦融入传统教学方法：教师将教学大纲中要求学生掌握或了解的剩余教学内容以传统教学模式进行讲解，避免知识点的遗漏。

    为了解“三明治”教学法的教学效果，完成教学过程后对试验组和对照组的学生进行食品毒理学理论及实践操作的考核、成绩分析。以下列举教学组在食品毒理学教学过程的自主学习环节中，运用“三明治”教学法的两个具体案例。

    1.1 教学案例一

    在讲授GB 15193.1-2014《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》课程时，试验组摒弃了以往仅由教师讲授国标规定细则的教学方法 ......