氟苯尼考(Florfenicol)，又名氟甲砜霉素，是一种新的兽医专用氯霉素类广谱抗菌药，具有吸收性好、体内分布广、广谱抗菌、安全高效等特点，且对敏感菌所导致的畜禽细菌性疾病有显著的治疗效果，故其作为氯霉素的替代物被广泛用于治疗畜禽及水产品的细菌性疾病。研究表明，氟苯尼考具有胚胎毒性和耐药性，在畜禽生产中的大量应用将导致其在畜禽产品中有所残留，进而危害人体健康。欧盟、日本等国家均制定了动物食品中氟苯尼考的最大残留量标准，我国农业部235号公告也对其残留量作了严格规定——在牛、羊泌乳期禁用。

    目前，检测动物源性食品中氟苯尼考残留的方法主要有电位法、分光光度法、色谱法、免疫分析法等。其中，免疫分析法中的胶体金免疫测定法是一种利用胶体金颗粒物标记抗原或抗体的一类检测方法 ......