引言

    肉制品的加工过程存在着一定的安全隐患，尤其在发生“瘦肉精”事件后，社会对于肉制品质量的关注更为密切。近几年，食品安全问题频发，而此类问题会对消费者的身体健康造成不利影响，因此我国需要加大食品检验力度，制造出安全的肉制品，确保人民的身体健康。

    1 肉制品检验存在的问题

    食品检验包括有毒物质检验、营养成分检验和有害物质检验等步骤，随着我国对食品安全的要求愈发严格，检验技术和方法也逐渐发展成熟。但是，由于食品检测过程易受使用仪器、方法和环境等因素的限制，导致分析得出的结果和真实数据之间存在差异。为获得更准确的检验结果，需要从各方面控制肉制品的检验。

    第一，肉制品是我国百姓餐桌上的常见菜品 ......