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AI技术走进食品安全(1)
http://www.100md.com 2019年11月1日 《食品安全导刊》 2019年第11期
     这是2040年寻常的一天:清晨时分,采摘机器人准备出发了,它今天要完成的任务是采摘5000个番茄。自动识别果实成熟度后,采摘机器人熟练、轻巧地伸出机械手臂进行采摘并将番茄运输到加工车间。番茄被轻轻地倒在了流水线上,迎接它的首先是一台摄像机——通过图像识别,个头偏小、颜色不够红润、有虫洞的“同伴”被筛选分流出来。幸运的是,它是一颗优秀的番茄,没有任何瑕疵与缺陷,经过清洗它被送进了粉碎机。通过对番茄浆的实时在线检测发现,这批番茄甜度较高,而甜度定级就此自动完成。番茄酱罐装封瓶后被送上了驶向餐厅的货车,货车上搭载的智能冷链系统为番茄酱提供了既保鲜又节能的环境。接着,路径规划系统结合实时路况,为它们规划了最便捷的行驶路线。

    到了餐厅,已经变身为番茄酱的番茄发现餐厅里摆放着一台电视机,从屏幕中能够看见厨房工作人员的操作情况:一位帮厨进入厨房忘了带口罩,随即厨师长收到了提醒,找到帮厨并提醒他,帮厨匆匆忙忙带上口罩后继续操作手中的工作。番茄看到来来往往的点餐、送餐机器人,当顾客不知道该点哪些具体食物时,点餐机器人会指引顾客选择想吃的食物类型,结合顾客的身高体重进行分析就能得到一份膳食均衡的推荐菜单。终于,有一位客人选择了番茄酱 ......
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