食品的安全和营养是人们对食品的基本要求，而食品安全则是指食品本身对食用者的安全性，以及被污染食品中的有毒有害物质对人体的影响。当今世界，随着经济全球化进程的不断加快和科学技术的进步，食品安全问题并没有减少的趋势，食品安全亦不再是某个国家需要单独面对的问题，而是成为一个全球性问题——一个国家不仅要关注本国的食品安全问题，更要关注国内外食品安全的变化和局势。

    众所周知，美国是进口大国，食品也不例外。有统计数据显示，美国约15%的食品源自进口，包括新鲜食物、蔬菜、水果及海鲜等品类。2018年12月，从事食品安全工作30余年的弗兰克·扬纳斯(Frank Yiannas)加入美国食品和药物管理局(FDA)，出任分管食品政策和响应办公室副局长。扬纳斯是FDA局长的主要顾问，负责制定和执行众多与食品安全相关的政策，包括《美国食品安全现代化法案》(FSMA)的实施。同时，他还负责与食品相关的事故响应、回溯调查，“产品召回活动”，以及整个FDA监管产品的供应链创新。2019年4月，扬纳斯会同其FDA同事提出了“更智慧的食品安全新时代”这一倡议，旨在继续秉承FSMA的科学和基于风险要求的同时，纳入新的技术、工具和方法，帮助消费者更好地免受食源性疾病的侵害。

    当前，FDA非常希望能够与中国相关管理机构开展积极协调与合作，确保中国出口到美国的食品符合《美国食品安全现代化法案》对于食品生产安全的高标准要求 ......