党的十九大报告明确了食品安全在国家战略中的地位，也将我国对食品安全问题的重视程度提升到了一个新的层面。食品安全关系到民众的身体健康和生命安全，而解决食品安全问题也是世界各国的一项重要工程。以日本为代表的发达国家无论是在食品安全相关法律法规的设立，还是食品的检测标准，以及食品安全的监管体系等方面都较为完善。因此，增进对日本食品安全监管体系及相关法律的了解，能够为我国食品安全监管体系的建设与完善提供借鉴。

    1 日本保障食品安全的法律法规体系

    日本保障食品质量安全的法律法规体系由《食品安全基本法》和《食品卫生法》两大基本法和其他相关法律法规组成。日本于1947年制定《食品卫生法》，该法规旨在从公共卫生的角度出发，避免食品因卫生不佳引起的安全问题。在经历多次食品安全事件后，日本不断对该法进行修订，并最终规定了食品与食品添加剂的标准和成分规格、容器包装、农药残留标准、食品的标识和广告、进口食品监管措施等，同时还规定了日本国内食品生产、加工、流通、销售商的监管及相关处罚条例。

    21世纪初，日本先后出现了森永毒奶粉事件、“地沟油”危机、疯牛病，以及未许可添加剂的滥用、原产地标识伪造问题等食品安全系列事件 ......