□ 叶丹红 梅州市乐得鲜农业开发有限公司

    “民以食为天”，现如今，食品安全问题越来越受到国家、政府与民众的重视。为提升食品安全质量，国家市场监督部门、食品安全相关部分不断加强对食品安全的监督与管理，并通过各种手段，提升食品安全监督水平。在这一背景下，食材安全的监管成为重点，而餐饮食材溯源的概念也应运而生。区域性餐饮食材云端溯源体系能够准确查询食材的信息，真正使民众“吃得放心”。本文主要对区域性餐饮食材云端溯源体系建设的意义进行分析，并对其具体建设过程与措施进行论述。

    区域性餐饮食材云端溯源体系建设的意义与价值

    区域性餐饮食材云端溯源体系建设，具有良好的社会效益，政府等各监督部门可以通过该系统了解管辖区域内的产品的种类、消费量等信息，同时查询出各餐饮单位销售和使用产品的来源是否合规合法，也有利于职能部门加强对自然灾害时急需物品的调控。该体系建成之后，其经济效益也是相当可观的，区域食材产业链上的企业，通过扫描二维码和条形码，可以快速完成产品溯源的相关任务、信息查询和监控及录入，减少了同一产品相同信息重复录入的繁琐事项，真正降低企业的运营成本。

    溯源系统百花齐放，各有千秋，互相之间系统不兼容 ......