HACCP在食品生产加工中的应用
食品质量,HACCP与食品安全性的关系,HACCP在食品生产加工中的应用分析,用于控制食品原料质量,食品生产中的应用,实施HACCP的意义,对生产企业,对消费者,对政府,结论
□ 周 皓 任 涛 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院食品农副所HACCP体系是一种具有预防性的有效控制系统，其在食品生产工业中的应用是十分广泛的，能够对本文主要结合HACCP体系的原理来分析其在食品生产工业领域的应用，突出HACCP体系对于食品安全的重要性。
在整个食品加工生产过程中，往往应用HACCP体系进行食品质量控制，以期能够有效保障食品的安全性。HACCP体系是Hazard Analysis Critical Control Point的缩写，中文意思是危害分析关键控制点，其主要应用于食品的生产加工产业，能够有效保障食品安全。在食品生产加工过程中，其主要针对食品进行危害分析和发挥关键控制作用。就目前我国的发展情况而言，HACCP体系可以有效增强对食品质量的保障，能够有效控制由食品质量而导致的疾病的发生。
HACCP与食品安全性的关系
对于食品生产方面，社会对其的要求十分严格，任何食品都需要符合国家的统一安全标准 ......
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