□ 辜炯益 广元市食品药品检验检测中心 黄淑华 广元市产品质量监督检验所

    不同检测方法的检测原理各不相同，在检测过程中，针对不同金属元素和检测条件，应选用恰当的检测方法。要掌握常用的几种方法，并在此基础上不断完善，以更加高效、准确地检测食品中重金属。

    1 光谱法

    1.1 原子荧光光谱

    金属元素被还原为氢化物后，进入原子化器中分解为原子态，在相应空心阴极灯的激发下产生荧光。常用于检测砷、汞、硒、锑、铋、碲与锗等金属元素。上机测试前，需对样品进行前处理，杨雪娇[1]等对微波消解、干灰化和湿法消解3种不同前处理方法进行了对比，给出了样品前处理的指导性建议。双通道能够同时检测两种金属元素 ......