□ 贾红亮 潘 妍 北京农业职业学院

    我国作为世界范围内的养蜂大国，也是蜂蜜的主要生产国家，此外还是蜂蜜最大的出口国之一。蜂蜜具有很高的保健效果，蜂蜜当中含有多种营养物质，深受我国广大人民群众的喜爱。蜂蜜是蜜蜂制造出来的一种以植物为基础的次生代谢产物，蜂蜜的成分非常复杂，当前研究表明，蜂蜜当中营养物质的成分超过100多种，具有较高的营养价值和药物价值，能够有效的提高人体的免疫力，加快伤口的愈合速度。蜂蜜在古希腊和古埃及被当中一种药物，主要用来治疗肠胃溃烂以及伤口。蜂蜜不但是当前自然界当中最复杂的食物，而且也是古代人类唯一可以使用的一种纯天然甜味剂，在食材的制作上也有很广泛的应用范围。本文就通过色谱分析的方法探讨了蜂蜜当中有机活性物质的组成成分。

    1 实验部分

    1.1 实验的主要仪器与试剂

    高效液相色谱仪器(安捷伦科技(中国)有限公司) ......